“不吃晚饭瘦得快”是常见的减肥误区，这种做法不仅难以坚持，更会引发多重健康危机。以下从科学角度揭示节食减肥的3大不良后果。

长期不吃晚饭会使身体启动能量保存机制。极端或不规律的饮食会让静息代谢率明显下降。

当身体察觉到能量摄入不足时，会主动减少甲状腺激素等与代谢相关激素的分泌，以此减少热量消耗。

即便之后恢复正常饮食，身体还是会优先储存脂肪，以应对可能出现的“食物短缺”情况，进而导致体重快速反弹。

在能量匮乏时，身体会分解肌肉组织来提供能量。长期不吃晚饭会加速肌肉流失。

肌肉量减少会进一步降低基础代谢率，形成“代谢下降-脂肪堆积-更难减重”的恶性循环。

同时，肌肉流失还会导致体力下降、免疫力降低，增加患骨质疏松症的风险。

节食会打破激素平衡，抑制食欲的瘦素（抑制食欲的激素）水平下降，刺激食欲的胃饥饿素（刺激食欲的激素）水平上升。

这两种激素的变化会让人对高热量食物产生强烈的渴望，从而导致暴饮暴食。长期节食者出现情绪性进食的风险显著高于饮食规律者，这会进一步加重体重反弹的情况。

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