《芳草百味》由广东省中医院携手广州新闻资讯广播联合打造，广东省中医院药学部提供学术支持，在医院微信公众号、广州新闻电台FM962（逢周六日下午12:30分）《周末健康课堂》推送。

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黄裕鹏：进入十二月，正是无花果干热卖的时节。一提到无花果，不少人都会想起它香甜软糯的口感。可谁能想到，这常出现在果盘里的寻常水果，居然还是临床上常见的中药材！它为何叫“无花果”？又有哪些食用和药用价值？本期的《芳草百味》鹏鹏请来广东省中医院药学部的麦葭沂中药师，为大家“解密”无花果“药食同源”的秘密。

药师

麦葭沂：无花果是名副其实的“古老作物”，原产于地中海东部及中东地区，早在汉代就沿着丝绸之路传入我国，人工栽培历史已近2000年。无花果和许多经丝路引入的作物一样，它不仅是一种食材，更见证了古代中外物种交流与文化交融的历程。

更有意思的是，无花果的名字里藏着一个植物学小秘密，它并非真的不开花，而是花朵隐藏在囊状花托里，从外表完全看不到花开的痕迹。古人不了解这种“隐花”的特性，误以为它“不用开花就能结果”，便给它取名为“无花果”。

新鲜无花果是秋冬季节很受欢迎的水果，果皮薄软，果肉绵密饱满，咬一口满是清甜，还带着淡淡的果香。每到深秋，天气干燥容易让人喉咙干涩、嘴唇发燥，这时候吃几颗新鲜无花果，就能快速缓解不适。无花果不但能生食，还能加工成果干、蜜饯等零食。煮肉汤时加几颗进去，既能中和食材的油腻感，又能添上一丝清甜，是难得的百搭食材。

从药用角度看，无花果是桑科植物的成熟或近成熟隐花果。作为中药材使用时，要在秋季采收，反复晒干，或用开水烫过再烘干，这样才能更好保留有效成分。中医认为，无花果味甘、性平，归肺、脾、胃经，有健脾开胃、润肺止咳、解毒消肿的作用，像食欲不振、脘腹胀痛、咽喉肿痛、便秘、咳嗽痰多等不适，都能用它来调理。无花果、百合、麦冬、玉竹搭配瘦肉或排骨一起煲汤，就是一款适合全家喝的润肺食疗方。现代营养学发现，无花果富含膳食纤维、维生素、矿物质及抗氧化物质等，能助消化、增强免疫力，还能起到一定的抗氧化作用。

不过吃无花果也有要注意的地方：脾胃虚弱的人过量食用易引起腹胀腹泻，且新鲜无花果含糖量较高，糖尿病患者应酌情食用，才能在享受其益处的同时避免不适。

初审 | 王军飞

审核 | 张靓雯

审定 | 陈佳佳