俗话说，“冬季进补，开春打虎”。每到冬季，人们便纷纷开启进补模式，期望借助这个黄金时节，为身体积蓄能量，增强抵抗力，以饱满的精神迎接新的一年。然而，进补并非简单地吃些滋补品，其中蕴含着诸多学问，若盲目进补，不仅无法达到预期效果，还可能给身体带来负面影响。

(图片创作/即梦AI )

盲目进补，适得其反——李老先生的遭遇

又到了一年一度的冬令进补时节，李老先生满心欢喜地购置了人参、枸杞、狗肉、羊肉等中药材及食品，打算好好犒劳一下自己的身体。他心想，这些可都是滋补佳品，多吃点肯定能让身体更强壮。可没想到，补了几天后，口腔溃疡找上门来，浑身也感觉十分不适。这可把李老先生急坏了，赶紧前往中医门诊寻求帮助。

医生经过一番详细的望闻问切后，告诉李老先生，他出现的上火现象是乱补所致。李老先生一脸茫然，心中充满了疑惑：这到底是怎么回事呢？其实，像李老先生这样的例子并不少见。很多人在进补时，往往只关注食物的滋补功效，却忽略了自己身体的实际情况，结果导致身体出现各种问题。

进补前，摸清身体属性是关键

中医讲究寒热阴阳，人体的体质也有寒热之分。据上海中医药大学龙华医院专家介绍，一般情况下，热性体质者平时喜欢喝凉水、吃冷的东西，穿衣、盖被较少，大便干，舌苔黄，面色红，还有口干、易出汗等症状；而寒性体质者则比较喜欢喝热水、吃温热食物，穿衣较多，怕冷，大便次数多且稀软，舌苔白，面色恍白。

不过，人的体质并非一成不变，有时会随着各种因素而改变。比如，有些人会出现上热下寒的表现，口干舌燥的同时两脚冰凉、尿多。所以，在决定进补之前，一定要摸清自己的身体属性，这样才能取得较好的进补效果。

人体有阴阳虚实之分，食物也有寒热温凉之别。就拿常见的蔬菜水果来说，冬瓜、西瓜、萝卜属于寒性食物，橘子属于热性食物，柚子则属于中性。肉类中，狗肉、羊肉、牛肉属于热性。如果热性体质的人吃了热性食物，就容易上火，出现口腔溃疡、便秘等症状；而寒性体质的人吃了寒性食物，可能会加重体内的寒气，导致身体更加怕冷、腹泻等。因此，进补之前最好先请教中医，根据自己的体质选择合适的食物和滋补品。

冬至到三九，进补黄金期

在冬季三个月中，哪个时间进补最有效呢？中医专家说，按照民俗，进补选择在冬至到三九之间的时间。冬至是一年中白天最短、黑夜最长的一天，“至”有顶点的意思，古人认为这天阴气最重，阳气最衰。到了三九这段时间，阴气由盛转强，人体与自然界息息相关，此时进补最有助于阳气的生发、阴精的潜藏。

阳气，也就是我们常说的抗病能力，它的强弱取决于阴精。阴精潜藏于肾，分为先天之精和后天之精。先天之精包括遗传因素，后天之精则需要不断地通过合理饮食来补充，这样人才能精力充沛。

有人可能会问，南方冬天气温比较高，也需要进补吗？答案是肯定的。虽然南方气温相对北方较高，但从季节变化来看，冬天依然是最冷的季节。中医认为，五腑和四季是相应的，春气通于肝，夏气通于心，秋气通于肺，冬天通于肾。中医所说的肾在人体活动中起着重要作用，所以南方人在冬季同样需要进补。

对症进补，效果显著

1.气血不足

冬季气温偏低，人体需要消耗更多的能量来维持体温，一些体质弱的人就容易出现气血不足的情况。有些人冬天会出现手脚冰冷、四肢乏力、脉搏细弱、头晕耳鸣等症状。一些气血不足的中年人还会出现头发早白、脱发的情况，因为头发要靠血来滋养，中医常有“发为血之余”的理论。还有一些老慢支哮喘病人，容易出现气急症状，动则气急，这是气血严重不足的表现。对于气血不足的人，可以选择一些具有补气养血功效的食物和滋补品，如红枣、桂圆、阿胶等。

2.阴阳失调

冬令季节，阴盛阳衰，此时很容易阴阳失调。一些人由于肾的阳气不足，表现为腰酸膝软、膝盖酸凉。肾虚不能固摄水液，还会出现小便清长、夜间多尿的情况。如果脾得不到肾阳的温煦，就会出现五更泄泻、尿后余沥或失禁等症状。一些慢性肾病患者或肾功能衰退病人更容易出现生殖系统病变，如阳痿早泄等。对于阴阳失调的人，需要根据具体情况进行调理，肾阳虚的人可以多吃一些温补肾阳的食物，如羊肉、韭菜等；肾阴虚的人则可以多吃一些滋阴补肾的食物，如黑芝麻、枸杞等。

3.邪盛正衰

冬天容易出现气血不足、阴阳失调的症状，这就很容易导致体内“邪气盛、正气弱”，也就是抵抗力下降。稍一受风寒，就特别容易感冒。一些体质虚弱的人还容易引发各种消化系统、心血管系统等疾病。所以，对于体质虚弱的人或者新近手术的病人，以及肿瘤化疗体力消耗很多的病人，在冬天到来后，可以通过进补积极改善体质，增强防病抗病能力。可以选择一些具有提高免疫力功效的食物和滋补品，如香菇、灵芝、人参等。

4.亚健康状态

人过45岁以后，生理功能逐渐减退。由于不注意保养，尤其是脑力劳动者，经常有一些不良生活习惯和方式，如抽烟、酗酒、熬夜、超负荷工作等，长期透支着健康。除了脑力劳动者外，还有一些白领阶层、企业管理人员、科技工作者等也处于亚健康状态。世界卫生组织报道，约有75%的人处于亚健康状态，这仿佛是人生健康的大堤，由于长期不注意保养，出现了“管涌”现象。他们产生了过度疲劳综合征，身心疲惫，表现为白天精神紧张、不易集中或烦躁不安，晚上失眠多梦，自主神经功能紊乱，腰酸乏力，机体抵抗力下降，容易患感冒等其他疾病。为了抵御衰老、延缓衰老、提高人体生命质量，进补并不是老年人的专利，处于这个时期的中年人更应注意及时进补，并且适当锻炼，做到劳逸适度，这是养生的重要原则。

慢性病人进补，先吃“开路方”

有的人看中医膏方门诊时，医生会先给他们开“开路方”。这是因为慢性病人往往体内存在一些痰湿、瘀血等病理产物，如果直接进补，这些病理产物会阻碍滋补品的吸收，甚至会加重病情。所以，先服用“开路方”，调理脾胃功能，清除体内的痰湿、瘀血等，为进补做好准备，这样才能使进补达到更好的效果。

冬季进补是一门学问，我们要根据自己的体质、身体状况以及季节特点，选择合适的进补方法和食物。在进补前，一定要摸清自己的身体属性，请教专业的中医，做到对症进补。同时，慢性病人在进补前要先吃“开路方”，为进补扫清障碍。只有这样，我们才能在冬季这个进补的黄金时节，为身体注入满满的能量，以健康的体魄迎接新的一年。让我们从现在开始，开启一场科学、合理的冬季进补之旅吧！

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长寿药粥二则

1．桂圆肉粥

【药材】桂圆肉15克，红枣5枚，粳米60克。

【制法】取连壳桂圆，剥皮去核取肉30克，与红枣、粳米一并煮粥。

【服法】每次服2碗，每日2次。

【功用】养心安神，健脾补血。

【禁忌】风寒感冒、发热、舌苔厚腻者忌用。

（选自《中药养生》）

2．真君粥

【药材】杏子10枚，冰糖适量，粳米75克。

【制法】选用成熟的杏子，先洗净后煮烂去核。另用粳米煮粥，待粥将成时，加入杏子肉、冰糖同煮为粥。

【服法】每日2次，连服3天。

【功用】润肺定喘，生津止喝。

（选自《中药养生》）

冬季进补有三防

一防误补。对于糖尿病人来说，在选择膏滋药一定要当心，膏滋药中含有一定饴糖，不宜服用。

二防乱补。一些肿瘤病人听说甲鱼可以滋补抗癌，不顾病体邪不胜正，脾胃虚弱，一天吃一斤重的甲鱼，结果，造成自己胃纳呆滞；也有些湿阻脾胃的病人用了人参，造成腹胀难以消化，以致夜不成寐，加重了病情。

三防瞎补。有些人认为价格低廉的生晒参肯定不如价格较贵的西洋参，明明体质虚寒，却偏要吃进口的西洋参，结果舌苔越吃越腻，身体状况越来越糟。

本文采写/苏云 晓芮

值班编辑/张天

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