嗓子到胸口燥得慌，像有把火在烧？早上起来口干，心里莫名烦躁，晚上累却睡不着……这是身体里“上火”了。

光靠冷饮凉茶压不下去，肚子喝凉了，火气还闷在里面。分享三碗家常的“灭火”汤，食材搭配温和，帮身体润燥降火。

第一道：清心润燥基础汤

灯芯草麦冬莲子玉竹瘦肉汤

为什么有用：

灯芯草：引导心火下行，性质温和。

麦冬：润肺清心，缓解嗓子干。

玉竹：滋阴生津，改善皮肤干、嘴唇裂。

莲子：养心安神，缓和烦躁。

猪瘦肉：提供清淡的汤底，不油腻。

食材（2-3人份）：

灯芯草 5-6小扎、麦冬 10克、玉竹 3-4片、去芯莲子 1小把、猪瘦肉 200克、姜 2片、盐 少许。

做法：

1、处理灯芯草：温水泡10分钟，轻轻搓洗，去除浮尘。

2、焯瘦肉：瘦肉切块，冷水下锅，加1片姜，煮开后撇去浮沫，捞出。

3、煲汤：所有食材放入砂锅，加足量开水，大火煮开后，立刻转最小火，盖上盖子留缝，慢煲1.5小时。

4、调味：关火后加少许盐即可。

汤的特点：

汤色清亮，味道是食材本身的甘甜，喝下去感觉润润的，能缓和身体的燥热。

第二道：安神定志加强汤

灯芯草玉竹沙参莲子百合猪心汤

适合谁： 感觉心慌、睡不踏实、记性差，在清热的同时需要更安神。

为什么有用：

在上一道汤基础上，增加了：

猪心：含对神经有益的微量元素。

百合、沙参：加强润肺滋阴的效果。

食材（2-3人份）：

灯芯草 5-6扎、玉竹 3-4片、沙参 10克、去芯莲子 1把、干百合 10克、猪心 1个、姜、料酒、盐 适量。

做法：

1、处理猪心（关键去腥）：猪心对半切开，剔除内部白色筋膜和血块。切块后加一大勺面粉和少许盐，用力抓揉2-3分钟，用清水反复冲洗至水清。

2、焯水：猪心块冷水下锅，加料酒和姜片，煮开撇沫后捞出。

3、煲汤：所有食材入砂锅，加足量开水，大火煮开后转小火，慢煲2小时。关火后加盐调味。

汤的特点：

汤味更醇厚，有沙参的淡淡甜味。猪心弹韧，汤能起到深层“润燥安神”的作用。

第三道：家常清润甜汤

灯芯草玉竹莲子麦冬无花果排骨汤

适合谁： 想要一款全家都能喝、味道清甜、日常保养的汤水。

为什么有用：

排骨：提供基础鲜味。

无花果干：自然甜味，助消化，让汤更顺滑。

食材（3-4人份）：

灯芯草 5-6扎、玉竹 3-4片、麦冬 10克、去芯莲子 1把、无花果干 5-6个、排骨 300克、姜、盐 适量。

做法：

1、焯排骨：排骨冷水下锅，加姜片焯水，捞出。

2、煲汤：所有食材放入锅中，加足量水，大火煮开后转小火，煲1.5-2小时。关火前加盐。

汤的特点：

味道清甜鲜美，无花果让汤水带果香，孩子也爱喝。适合日常清热润燥。

煲汤关键点

1、食材预处理：灯芯草泡洗，肉类焯水，这是汤色清、味纯的关键。

2、用水：一次性加足开水，中途不加水。

3、火候：大火煮沸后，必须转最小火慢煲。

4、调味：最后放少许盐调出甘甜即可，不要多。

这三道汤的核心是：清火、润燥、安神。

• 觉得燥热，喝第一道。
• 又燥又睡不好，喝第二道。
• 想全家日常喝，选第三道。

别把喝汤当吃药。周末花点时间慢慢煲一锅，趁热喝一碗，身体会感觉舒坦、平静很多。试试看，哪一碗最对你胃口。

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