龙中医一院

养生

药食同源

药食同源

中医认为，“食疗养生”是根据个人自身体质和健康状况，通过合理饮食均衡地补充人体所需营养。按照传统中医理论，有些常见的中药材都源于我们平常吃的食物，“药食同源”即是将食疗、食补融会贯通，同时按照“春夏养阳、秋冬养阴、五谷为养、五果为助”等原则加以辅助，从而达到养生的目的。

“药食同源”要因时、因人、因地使用，这也体现了中医理论中的“因时而治”。对此，黑龙江中医药大学附属第一医院治未病中心专家将为您系统呈现中国传统文化中关于食疗文化的精髓，以及中医药膳中的精华，以满足百姓的保健需求，提升健康水平。

温补双宝

【食材原料】

净牛尾1根，净牛鞭2根，枸杞子4g，花生碎50g，白胡椒粉、姜、葱、八角、香醋、桂皮、蚝油、牛骨汤各适量。

药食同源

大

雪

【制作流程】

1.将牛鞭入清水锅内煮5分钟，捞出切成鞭花，入沙锅内；

2.加牛骨汤、生姜、葱、枸杞子、白胡椒粉，中小火炖1.5小时，装入锅中；

3.将牛尾切成段，入沸水锅中，加香醋煮5分钟，捞出洗净，加生姜、葱、八角、桂皮，红烧1.5小时；

4.加入蚝油、鸡精，再煮片刻，捞出装盘，淋上卤汁，撒上花生碎、葱花即可。

【原理】

牛尾、牛鞭性温热，为传统的温补肾阳、填精补髓佳品，具有良好的强筋壮阳功效，枸杞子则有增加补肾壮阳之功，但阴虚内热及患有疮毒、湿疹、瘙痒症等皮肤病症者应忌食。

【功效】

温胃壮阳，填精补髓，强壮筋骨。适宜健康与亚健康人群冬季温补，可防治冬季形寒怕冷、手脚发冷、萎靡不振、腰腿冷痛等病症。

供稿：治未病中心

编审：宣传统战部