现代人饮食习惯与塑胶密不可分，医师指出，微塑料会悄悄累积在肠道、肝脏，甚至是血液循环中，而塑化剂则会干扰荷尔蒙、影响代谢与免疫系统，只要做对饮食与生活习惯，就可以大幅减少暴露量，除了避免热食接触塑料制品外，多摄取高膳食纤维的蔬果也能助微塑料排出，尤其高果胶蔬果、高纤维蔬菜、海藻类。

根据2025年的一项研究，人体粪便、血液、大脑，都已经验出微塑料，而这些肉眼看不见的微小塑料颗粒，与肠道炎、代谢疾病、心血管疾病、甚至神经退化有关。

论文摘要

微塑料是一类新兴的环境污染物，其对人体健康的潜在影响已引起广泛关注。摄入被认为是人类暴露于微塑料的主要途径，其中食物和饮料污染是重要来源。本研究旨在评估一种原本用于大鼠粪便的微塑料提取方法是否适用于人体粪便样本，并调查来自挪威人群的微塑料出现情况、聚合物组成及其潜在的膳食来源。

研究根据参与者是否食用海鲜进行分组，包括海鲜食用者（n=9）和非海鲜食用者（n=9）。提取方法包括使用 15% 过氧化氢：5% 硝酸以及 10% 氢氧化钾进行基质消解。随后通过显微傅立叶变换红外光谱（µ-FTIR）鉴定微塑料颗粒。

这些发现表明，单纯的饮食习惯可能并不是影响微塑料暴露的主要因素。此外，本研究强调有必要制定统一的微塑料提取方法，并进一步开展更广泛的研究，以探讨微塑料暴露的区域性和个体差异。

2025年的研究发现，炎性肠病患者相较于健康者，粪便中的塑胶微粒含量更高，推测微塑胶可能扰动肠道菌相、刺激炎症反应、影响肠道上皮屏障；而研究则指出，每天排出至少8000颗微塑料，塑料来源主要来自生活中塑料制品；外送、超商便当、瓶装饮料等食物包装；合成纤维衣物释出的纤维微粒。

动物实验证实，微塑料会干扰代谢，小鼠在暴露3个月后，出现肠道菌相改变、肝脏指数升高、脂肪堆积、血糖与胆固醇代谢异常，这些都是现代人常见的慢性疾病风险因子。

刘博仁医师表示，塑化剂的健康风险包括干扰荷尔蒙、影响胎儿神经及生殖系统发展，也会增加肥胖、胰岛素抵抗、代谢综合征、过敏、气喘、免疫失调风险，更与肝毒性、生殖毒性有关。

不让微塑料侵体内4方法有效

医师表示，避免热食接触塑胶是最重要且有效的方式。改用不锈钢、玻璃、陶瓷容器，少吃塑胶包材多、添加物多的高度加工食品也有帮助，除了食品容器，减少合成纤维衣物、烘衣机使用也很重要，因为衣物会释出棉絮型微塑料，经呼吸或食物落尘进入人体。

排毒靠吃靠动高果胶蔬菜能帮忙

此外，多吃高膳食纤维蔬果可以增加肠道蠕动，有助于排毒，特别是柿子、苹果等高果胶蔬果；花椰菜、青江菜等高纤维蔬菜；可以结合毒素的海藻类。经常运动、流汗也有助排除部分脂溶性毒物。