雪是寒冷气候中的产物，所以进入小雪节气之后，冬天的寒意将明显加重。事实上也确实如此，这两天已经明显感受到了寒意，外出时总觉得手冷脚冷，一呼一吸中都深深感受到季节的变化。《黄帝内经》中有云：“冬三月，此谓闭藏。”此时自然界内的阳气迫藏于地下，人体的阳气也收敛在内，而这时候如果着了风寒，则会损伤阳气，从而削弱抵抗力，那么在寒冬里也就容易被各种问题找上。所以说“小雪以后不排寒，一冬都白忙”。

小雪后寒气重，一方面要注意添衣以防寒，同时也要多吃些温暖的食物从内在排寒，补养阳气，免疫强了，气血通畅，手脚暖和，平安过一冬，下面就来分享4样帮助排寒暖胃的食物，别不懂吃。

第1样：生姜

虽然民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，其实在寒冷的时节里，也可以吃点生姜，其是药食同源的根类，在药膳中很常见，其有助于抗菌消炎，驱寒排湿，提振阳气，增强抵抗力。小雪以后可以选择在早上用起来煮汤喝，温暖一整天。

1、新鲜的老姜一小块，清洗干净之后，连带着外皮一起切成薄片，便于煮透。

2、与此同时我们搭配苹果一个，削干净后切小方块，再搭配两三个枣。

3、先在锅里添上饮用水烧开，苹果，枣和姜都倒里边，在沸腾的状态中咕嘟十分钟即可。届时也可以丢两颗老冰糖。

4、关火以后盛入碗中，在温热的状态下喝下，胃里舒服，身体内外都暖和。

第2样：米酒

这是我国传统中的一种食物，也称醪糟，很适合冬季里，尤其是胃寒怕冷的人。《本草纲目》中提到其“可以通血脉、厚肠胃”等。其质地温和，富含优质碳水，能量等，有助于驱寒暖胃，促进血液通畅，增强抗寒能力等。其通常用来煮汤，风味独特又养人。

1、锅里添上饮用水，烧开之后，稍微把火调小些，鸡蛋磕到里边，不要搅拌，先慢慢加热令其凝固。

2、接着将火调大些，彻底煮熟，关火之后倒入两大勺米酒，枸杞一小把撒里边，勺子划几圈搅匀即可。

3、也可以丢个黑糖倒里边，调好滋味后盛到碗里即可。

第3样：板栗

排寒要选择温和的食物，板栗也不错，其中蕴含着大量的碳水，维C，维B，抗氧化物，以及铁，磷，铜，锰，硒等离子，有助于益气血，补虚乏，健脾胃，强筋骨等。其煮汤，或是炖肉，美味又滋养。

1、准备半斤左右，先将其表面的杂质一一搓洗掉，用剪刀划开划透，漏出里边的果肉后，用蒸锅蒸或是微波炉叮一下，之后再浸泡到冷水里，目的在于剥掉壳。

2、剁好的鸡块中，撒些粉类，面粉淀粉都可以，仔细搓搓，换清水冲掉沥干。

3、起锅倒油，先把栗子倒进去，煎一会儿，其颜色金黄时先盛出来。鸡块倒里边，丢些生姜一起炒，把水汽烹炒掉，调入酱油，炒到颜色均匀。

4、接着板栗倒里边，丢几个香菇一起炒匀，添上热水炖半小时，补充些盐分，转为大火，炒一会儿，味道均匀调好，即可关火装盘。

第4样：牛肉

肉类也有着温和与清凉的区别，天冷要多选择红色的肉类来补充营养，比如牛肉，其被称作“肉中骄子”，性质温暖，蕴含着多种优质营养，氨基酸，磷脂，铁，铜，硒，维B等，有助于温补气血，保护血管，强壮筋骨，提升免疫力等。可以作为冬季的首选肉类。

1、鲜嫩里脊或是黄瓜条部位，片成大薄片，其中加个蛋清，一点淀粉，黑胡椒，蚝油，轻轻抓一抓，腌十分钟。这样处理后吃着会很嫩。

2、再切点茭白，青红椒片，好看又好吃，都切成大菱形片。

3、锅热倒油，再等两分钟热透，牛肉倒里边，过五六秒钟再动铲子去划拉，很快就变色了。这时候倒出来。

4、蔬菜倒里边，在底油里边炒一会儿，鲜美的滋味都被烹出来，调些生抽，蚝油把味道调调，最后牛肉再次倒回去。继续炒炒，彼此的鲜香气味融合一体，马上关火出锅。

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