有些人一喝酒就脸红

不少人会认为这是“酒量好”的表现

然而，事实并非如此

喝酒脸红背后

隐藏着酒精在人体内的代谢过程

以及诸多潜在健康风险

图源：图虫创意

脸红背后

酒精的代谢过程

酒精，化学名为乙醇，进入人体后，其吸收过程迅速且独特。约20%的酒精会被胃直接吸收，而剩余80%则会经小肠进入血液循环系统，最终汇聚到肝脏进行代谢。

在肝脏中，酒精的代谢分为两步。首先，乙醇脱氢酶发挥作用，将乙醇转化为乙醛，而乙醛的毒性比乙醇更强。接着，在正常情况下，乙醛脱氢酶会接力工作，进一步把乙醛转化为无害的乙酸，乙酸随后会被分解为二氧化碳和水，通过呼吸和尿液排出体外。

但对于喝酒脸红的人群而言，他们体内的乙醛脱氢酶活性较低或者完全缺乏，这就导致乙醛在体内大量堆积。乙醛具有扩张面部毛细血管的特性，从而使得脸部变得通红，同时，还可能引发心跳加快、头晕等不适症状1。

基因密码

脸红的遗传密码

喝酒脸红这一现象存在着明显的人群差异。研究表明，大约30%～50%的东亚人会受到ALDH2基因突变的影响。当该基因处于正常状态时，它能够指导合成高效的乙醛脱氢酶，确保乙醛能够顺利代谢。然而，一旦基因发生突变，乙醛脱氢酶的活性就会大幅降低，甚至完全失去功效，使得乙醛无法及时被代谢。更为关键的是，这种基因突变具有遗传性，如果家族中有喝酒脸红的人，那么其他成员出现同样情况的概率也会更高2,3。

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不只是脸红

还有潜在健康风险

乙醛在体内的堆积，带来的危害远不止脸红这么简单。在短期内，除了脸红，还会引发头痛、恶心、呕吐等不适症状。而从长期来看，若长期大量饮酒，风险更是不容小觑。乙醛是一种明确的致癌物，喝酒脸红的人群若喝酒，患食道癌的风险是普通人的数倍。这是因为乙醛会直接损伤食道黏膜，长期刺激下，细胞发生癌变的几率大大增加4。同时，乙醛还会刺激胃黏膜，破坏胃黏膜的保护屏障，从而诱发胃癌。此外，酒精在肝脏代谢的过程中，会加重肝脏的负担，可能导致脂肪肝、肝硬化等酒精性肝病。肝脏作为人体重要的解毒和代谢器官，一旦受损，会对整个身体的健康产生连锁反应1。

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如何减少喝酒对身体的伤害？

面对喝酒脸红背后的潜在风险，建议这类人群避免饮酒，如果一定要喝，我们可以通过以下科学的方法来应对，守护自身健康。

适量饮酒

参考《中国居民膳食指南2022》的建议，成年男性每日酒精摄入量不应超过25克，女性则不应超过15克。我们可以通过酒杯的容量和酒精度数来准确估算自己的饮用量，避免过量饮酒。

避免空腹

在饮酒前，可以先吃一些牛奶、鸡蛋、肉类等食物。这些食物能够在胃黏膜表面形成一层保护屏障，减缓酒精的吸收速度，从而减轻酒精对身体的直接刺激。