【保胃健康】传承中医药文化，普及脾胃病防治与养生知识，解答民众健康疑惑，助力健康生活。

秋随着天气转凉、空气干燥，不少人开始出现咽干咳嗽、皮肤紧绷等困扰。此时正是需要滋润养生的时节，何不来一碗甘润的糖水呢？今天，广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授就为大家推荐一道非常适合当下饮用的广式糖水——海底椰银耳百合雪梨糖水。这道糖水清甜可口，能有效润燥生津、养肺通便，帮您轻松应对天气变化带来的不适。

推荐药膳——海底椰银耳百合雪梨糖水

材料：海底椰50克，银耳小块，雪梨一个，新鲜百合1颗。（2人份）

做法：食材洗净，银耳提前泡发，其余材料稍浸泡，雪梨切块，上述材料入锅，大火烧开后转小火炖1个小时左右即可，可加适量冰糖调味。

功效：清热化痰，润肺止咳。

适合人群：阴虚燥热者，常见干咳、少痰、皮肤干燥、大便干结、舌红少苔等症。

清热化痰-海底椰

海底椰是秋冬煲汤的一味佳品。海底椰并非生于海底，而是生长在泰国原始森林中的棕榈科植物的果实。海底椰名字的来源，传说是有人在东南亚海边捡到本品，以为是海底的植物果实，与当地的椰子有不少相同之处，所以称之为海底椰，也叫作糖棕。

《中华本草》中记载“棕性寒，能清热、消痰、止咳，故热咳者宜食之”；《滇南本草》中说海底椰“治伤风咳嗽”；《简便单方》中也介绍单用海底椰能“清上化痰，利咽膈，治风热”。现代科学研究发现，棕果确实有祛痰和镇咳效果，且祛痰作用强于镇咳。故咳嗽咳黄痰的风热感冒或者肺热之人，可以用海底椰煲汤食疗。需注意的是，海底椰性寒，脾胃虚寒的人群应少用或不用。

平民燕窝——银耳

银耳素来还有“平民燕窝”的美誉。银耳又称白木耳、雪耳，性平，味甘，入肺、胃、肾经，能养阴润燥。滋阴润燥的食物多有寒凉、滋腻的特点，但银耳不同。清代张仁安在《本草诗解药性注》中记载：“此物有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴要品。”可见，银耳是一味滋补良药，滋阴而不伤阳，甘润而不腻滞。

如果入秋之后，经常有口干舌燥、咽干咽痒、鼻干流鼻血、皮肤干燥起皮、大便干结、便秘、干咳等问题，那就说明身体被燥邪伤了津液。津液属阴，此时可以用一些滋阴的食物来生津液、润干燥。银耳就是一个不错的选择。

美容养颜——百合

百合，自古以来就被人们赋予了祈福吉祥之意，如“百年好合”。中医认为百合其性寒，味甘，入心、肺二经，能养阴润肺、清心安神。中医临床上用百合入药治病的处方很多，最典型的就是张仲景治百合病所用的“四方”，如百合知母汤、百合滑石代赭汤、百合鸡子汤、百合地黄汤等。

鲜百合洁白娇嫩，富含丰富的维生素、蛋白质和果胶等，对皮肤细胞新陈代谢非常有帮助。秋冬气候干燥，易伤津液，出现皮肤瘙痒、干裂、粗糙等症，常食百合，可使得皮肤更加光滑、润泽，能起到润肤养颜的功效。

润肺通便——雪梨

中医认为，梨性寒，味甘、微酸，入肺、胃经，对于热病津伤烦渴、燥热咳嗽、痰热惊狂、肠燥便秘等疾患有较好的疗效。

中医认为，“肺与大肠相表里”，梨在润肺的同时，对大肠也有滋润作用。如果将肠子里的大便比作河流里的船只，那么我们的肠子就是那条河流。如果在丰水期，河流里水流充足，那船只航行就无比地顺畅。但如果在枯水期，河流中水流稀少，甚至缺水断流，那么船只就只能搁浅，无法通行。在大肠中也是如此，如果大肠津液充盛，那么大便自然可以顺畅通过，排便顺畅。但假如大便津液亏虚，那大便自然就通行受阻，便秘就来了。从上面的分析我们知道，体内有热有火的时候，会导致津液亏虚，水不够了。那么，假如大肠感受了热邪，自然就容易导致便秘。而梨可以清除热邪、滋润大肠，自然而然地就起到了通便的效果。从现代医学角度，梨富含膳食纤维，也有通便的效果。

这道融合了海底椰、银耳、百合与雪梨的糖水，堪称秋冬润燥的食疗良方。它通过清肺热、滋胃阴、润肠燥，能有效缓解一系列因秋冬燥热引起的不适。这个周末，不妨亲手煲煮这份清甜，用天然的滋味守护全家健康。

温馨提示： 此糖水性偏寒凉，更适合阴虚燥热者，若您平素脾胃虚寒、易腹泻，最好少吃。

END

科室介绍

广东省中医院二沙岛医院脾胃病科是“十二五”国家中医药管理局重点专科建设单位，是广东省中医药学会消化病专业委员会主任委员单位，是“岭南（华南）中西医结合诊治幽门螺杆菌相关胃病学术联盟”“岭南中医消化内镜联盟”牵头单位。主笔编写全国多部行业指南，多项学术成果获得科学技术奖。

专科实力：作为岭南（华南）地区一流的慢性萎缩性胃炎早筛、早诊中医内镜诊治中心，具有高水平内镜技术，熟练开展无痛胃肠镜、超声内镜、胶囊内镜及消化道早癌微创切除、胆总管取石等高难度技术，急性上消化道大出血、急性胰腺炎、肝性脑病等危重症抢救成功率高居前列。

中医特色：中医特色鲜明，坚持以中药封包、耳穴压豆、艾灸、温通刮痧、穴位贴敷、铜砭刮痧、中药灌肠、中药外敷等中医特色疗法综合治疗脾胃病及急危重症，以“三位一体”模式治疗慢性萎缩性胃炎伴癌前病变、难治性幽门螺杆菌感染、消化性溃疡等，临床疗效显著。

初审 | 陈凌

审核 | 王军飞

审定 | 陈佳佳