龙中医一院

养生

药食同源

药食同源

中医认为，“食疗养生”是根据个人自身体质和健康状况，通过合理饮食均衡地补充人体所需营养。按照传统中医理论，有些常见的中药材都源于我们平常吃的食物，“药食同源”即是将食疗、食补融会贯通，同时按照“春夏养阳、秋冬养阴、五谷为养、五果为助”等原则加以辅助，从而达到养生的目的。

“药食同源”要因时、因人、因地使用，这也体现了中医理论中的“因时而治”。对此，黑龙江中医药大学附属第一医院治未病中心专家将为您系统呈现中国传统文化中关于食疗文化的精髓，以及中医药膳中的精华，以满足百姓的保健需求，提升健康水平。

黄精玉竹牛肉汤

【食材原料】

牛肉500g，黄精30g, 玉竹15g, 桂圆肉15g，姜5g，料酒、盐、味精、胡椒粉、鸡精、葱姜各适量。

药食同源

立

冬

【制作流程】

1.将黄精、玉竹、龙眼肉（桂圆肉）洗净；

2.牛肉切块，入锅飞水备用。将飞过水的牛肉、大块葱姜放入锅中，加入15克桂圆肉、15克玉竹、30克黄精；

3.加入料酒、盐、味精和鸡精调味，炖制一个小时；

4.转文火再炖制几分钟，即可食用。

【原理】

牛肉抗疲劳、养气补血；桂圆肉养心安神、有温补的功效；玉竹养阴、润燥、清热、生津、止咳；黄精补气养阴，有延缓衰老、美容养颜、乌发的作用，以上食材共用，具有补脾益阴、养心安神的功效。

【功效】

黄精玉竹牛肉汤适合糖尿病、高血压、冠心病的患者，能起到较好的调理作用；也适合久病体弱、口渴咽干人群，但肝火盛、痰湿重的人建议少用。

供稿：治未病中心

编审：宣传统战部