11月22日小雪节气，有钱没钱记得“吃3样，做2事”，御寒保暖安康越冬！

在我们传统的二十四节气中，马上迎来了小雪节气，小雪是二十四节气中的第20个节气，冬季第2个节气。随着小雪节气的到来，意味着天气会越来越冷、降水量渐增，尤其是北方地区，天气已经变得严寒。这时我们的饮食就需要多加调整，日常多吃一些驱寒保暖和滋阴防燥的食材，让我们能够平稳的度过寒冬！

在众多食材中，我们要遵循应季而食的的原则，让身体更加舒适健康。小雪节气后，寒邪渐盛，温性食物能帮助身体抵御低温寒冷，适合多吃的有羊肉、牛肉、鸡肉、生姜、胡椒、黑芝麻、芡实、山药、栗子、白果、核桃、花生、花椒等等，总之食材众多。今年的小雪节是在11月22日，有钱没钱记得“吃3样，做2事”，御寒保暖安康越冬！

一：酸菜炖大鹅

在北方，随着小雪节气的到来，酸菜炖大鹅端上了餐桌，一锅端上桌不但好吃还御寒保暖，别错过！

【酸菜炖大鹅】所用食材：鹅半只，东北酸菜适量，葱段，姜片，盐少许，红薯粉条少许，生抽少许，花生油适量。

1，大鹅剁成块，放入冷水中，加入适量的葱姜料酒，烧开捞出，锅里放入适量的花生油，放入葱段、姜片、花椒炒出香味，倒入焯水的鹅，煸炒至微微发黄。

2，倒入酱油煸炒均匀，上色提味，倒入开水，大火烧开改成小火慢慢炖大约40分钟，放入少许盐调味，倒入酸菜和红薯粉条继续炖约15分钟，出锅即成。

二：山药炖羊排

山药是药食两用的一种食材，搭配御寒首选的羊排，好吃易做，滋补又御寒，在小雪节气记得吃，从头暖到脚。

【山药炖羊排】食材：羊排适量，山药，红枣，葱段，姜片少许，盐少许，胡椒粉，枸杞。

1，锅里放入冷水，放入羊排大火烧开，立刻捞出，焯水去掉排骨中的杂质和血末，倒入砂锅中，加入葱段、姜片、红枣大火烧开。

2，改成小火慢慢炖大约40分钟，加入少许盐，倒入切好的山药块，继续炖大约15分钟，爱入少许胡椒粉提味，撒上枸杞上桌即成。

三：牛肉白菜砂锅

牛肉是非常好的一种食材，不但可以滋补身体，和白菜搭配炖一锅，御寒又保暖，每年到了小雪节气都会吃。

【牛肉砂锅白菜】食材：牛肉适量，白菜叶少许，豆腐泡少许，红薯粉条，香菜少许，生抽，甜面酱，葱段，姜片，花生油。

1，牛肉片放入盆中，加入少许料酒和玉米淀粉抓匀，再加入少许花生油锁住水分，铁锅烧热，放入花生油倒入处理好的牛肉片，中小火煸炒均匀，至牛肉片发白。

2，倒入生抽和甜面酱炒匀，砂锅中铺上白菜叶，再放入豆腐泡和泡软的粉条，放在炉火上，倒上炒好的牛肉，小火慢慢的炖大约5分钟，出锅撒香菜即成。

小雪节气记得做2件事：

1，腌菜：北方素有“小雪腌菜”之说，到了小雪节气家家户户都会腌制一些雪里蕻、大白菜等，渍成酸菜后口感爽脆，能开胃下饭，适合冬季长期保存，这也是传承已久的一种老习俗。

2，御寒保暖：随着小雪节气的到来，天气变得严寒，这时不管是老人孩子孩子都要注意御寒保暖，防止身体受寒感冒，带来不必要的伤害。

峰儿话语：