你关注过自己的吃饭速度吗？

生活中仔细观察你会发现每个人吃饭速度各有不同：有快的，有慢的；有狼吞虎咽的，也有细嚼慢咽的。

那么，长期吃饭快和吃饭慢的人，在身体健康方面谁更占优势呢？ 吃饭快慢不仅是速度不同， 这两类人群未来身体健康的走向也各有不同。

对体重的影响

吃饭快的人体重指数、腰围、内脏脂肪面积均比细嚼慢咽的人都要大。

就男女而言，吃饭快对男性“局部胖”的影响更显著，增加104%腹型肥胖风险，85%的内脏型肥胖风险。

对于女性，吃饭快则对“全身胖”更有影响，会增加59%的超重与肥胖风险。

吃饭快可影响消化吸收功能

北京中医药大学东方医院营养科魏帼2019年在健康时报刊文指出，很多慢性胃炎患者最根本的病因是在年轻时进食不规律、狼吞虎咽。这样的吃法，食物并没有经过充分的咀嚼就进入了胃肠道，给胃肠造成负担不说，长期这样的结果就是导致消化吸收功能下降，出现消瘦、胃肠不适的症状表现，甚至出现胃炎。

吃饭慢可降低“三高”风险

已有研究发现，增加咀嚼频率，减缓进食速度，可以减少2型糖尿病的患病率。 2015年发表在《国际肥胖杂志》的研究指出，长期进食速度快的人，患有代谢综合征的比例为11.6％。包括高血压、高血糖、高血脂等，进而引发动脉粥样硬化等多种慢性疾病。

2022年，有机构曾做过一个实验，同样的饭菜，一位参与者5分钟吃完；另一位参与者花费30分钟吃，看看有什么区别。

参与者当天给出了最直观的体会：

而且24小时动态血糖仪测试发现，吃得快的人，血糖波峰更高且波动面积更大；

吃得慢的人，血糖的波动更平缓且波动面积更小。

5个方法让吃饭速度慢下来

1.有意识增加咀嚼的次数。

2.保证一日三餐定时定量。

3.多选需多次咀嚼的食物。

4.吃饭时也要集中注意力。

5.把餐具换成小巧一些的。

据人民日报健康客户端