导读：中国现存最早的中医理论典籍《黄帝内经》，阐述了一年四季不同季节的养生要点和方法。其中有句是“故智者之养生也，必顺四时而适寒暑”。这句话的意思是聪明的人，会顺应四季的时令变化，并根据气候的寒暑特点进行适应性调整，以达到预防疾病、延年益寿的目的。而在每年冬天，是最要养生的，如果没有把身体养好，不仅会经常手脚冰凉，而且还会感冒咳嗽。而在冬季养生，最关键的是排寒，因为冬天很多疾病都是寒引起的，所以在民间有句俗语是“养生不排寒，一切都白谈”。

记得小时候，我在冬天经常生病，奶奶就带我去看了隔壁乡的一个老中医，他叮嘱奶奶，让我在冬天，一定不要受寒，只要每天穿的暖和，在日常饮食多吃一些能排寒的食物，比如我给你介绍的这3样，隔三差五吃，寒气一扫而光，可别说，听了老中医的话，我在冬天也很少生病了。接下来我就详细的给大家介绍一下这3样，而且还会把详细做法分享给大家！

第一样：姜糖

每年冬天，我都会做几斤姜糖，因为姜是一些热性食物，在冬天每天吃一块，可以将体内的湿寒都赶走，从而使全身都特别暖和。如果您吃过姜糖，就会发现吃了姜糖后，身体马上暖和了，而且精气神也会变得更好。姜糖只能早上或者中午吃，不能晚上吃，晚上吃容易伤胃。

【食材准备】：老姜500克、老红糖2斤、糯米粉、清水适量。

【制作方法】：

第一步：把老姜冲洗干净，不需要去皮，连着皮一起吃，防止上火，然后将老姜切成小块后放入榨汁机中，同时加入少许水，将老姜榨成汁水即可备用，无需过滤，直接煮能最大限度保留生姜中的营养物质。

第二步：锅中放入适量的水，然后将老红糖放入锅中，开中火将老红糖熬煮一会儿，等老红糖熬的稍微有点黏稠时，就可以将老姜汁倒入锅中。

第三步：不断的搅拌姜糖汁，这样可以避免姜糖产生糊味，等姜糖特别黏稠时，几乎能拉丝了，就需要立即关火。

第四步：准备一个干净的容器，将煮好的姜糖汁倒入锅中，等它完全冷却后，就可以把它切成大小适量的块状，接着姜糖块放入糯米粉中滚一圈即可食用。

第二样：羊肉

相比较牛肉鸡肉等等肉，羊肉是最适合在冬季吃的肉，因为羊肉是一种大热的肉，在冬天适当多吃羊肉，可以温养肝脾、扶正阳气，特别是经常手脚冰凉的人，每天早上喝一碗羊肉汤，可以使全身一天都是暖和的。比如党参炖羊肉汤，就是冬季最滋补的一道美食。

【食材准备】：羊腿骨2斤、羊肉1斤、党参8克、老姜20克、葱段10克、食盐、胡椒粉、香菜、枸杞适量。

【制作方法】：

第一步：将羊腿肉、羊肉、葱段全部都放入锅中，同时加入适量冷水，将它们焯水15分钟后捞出，然后用清水将表面的浮沫冲洗干净。

第二步：把羊腿肉、羊肉、党参、老姜、适量的热水都放入锅中，然后开中大火，持续炖40分钟左右，汤会变得越来越浓，越来越白，不要小火炖，小火炖的汤是清汤。

第三步：40分钟后，就可以将食盐、胡椒粉放入锅中继续炖5分钟关火，最后撒上一点葱段、枸杞即可食用。

第三样：米酒

米酒是特别养生的一种食物，因为米酒性热，适当喝一点米酒，可以补足气血，气血充足的人，血液循环更快，这样可以将全身都比较暖和。特别是体质虚弱的老人和女人，在冬天，每天喝上一碗米酒，对身体益处多多。比如我今天分享给大家的米酒玉米鸡蛋羹，就特别适合在冬天当早餐喝。

【食材准备】：玉米粒100克、米酒150克、鸡蛋1个、白砂糖、食盐、清水、水淀粉适量。

【制作方法】：

第一步：锅中放入适量水，然后把玉米粒倒入锅中，大火煮5分钟左右，直到将玉米粒煮熟。

第二步：将准备的米酒和白砂糖都放入锅中，大火将锅中的煮沸后，将少许淀粉放入锅中搅拌均匀，直到米酒称为偏黏稠的糊糊就可以了。

第三步：再把搅拌好的蛋液慢慢放入锅中，等蛋液凝固后立即关火，最后撒上一小把枸杞即可食用。

“养生不排寒，一切都白谈”，冬天，常吃“姜糖、羊肉、米酒”这3种食物，排寒除湿，健康一整年！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续美食家老胡还会给大家讲解更多传统习俗，最后感谢大家的观看。