导语：地瓜再次成为大众关注对象！医生发现：吃地瓜时，千万多留意几点！

老话讲：“秋风起，红薯香”。秋季一到，大街小巷都飘着烤红薯的甜香，红薯这玩意儿，不仅香甜可口，还营养丰富，《农政全书》中对红薯有这样的记载，称其“甘、平、无毒，补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴” ，指出红薯具有一定的食用和药用价值。

红薯在老百姓心中那是相当有地位，自古就有“当官不为民做主，不如回家卖红薯”的说法，而且它还是饥荒年代的“宝贝疙瘩”，也是用来喂猪的“土疙瘩”。现如今，它更是餐桌上“香饽饽”，凭借着香甜的口感和丰富的营养，再次成为了大众关注的焦点。

然而，你可能不知道，这样完美的地瓜，也不不是没有缺点，今天，我们就从功效、搭配、应用和食用注意事项的角度，多方位、多视角去解读一下地瓜。

【地瓜的神奇功效】地瓜富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高。秋冬食用红薯，能够补脾益气、宽肠通便。其丰富的膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘，排出体内毒素。

【地瓜搭配有讲究】地瓜的经典吃法莫过于烤地瓜，街头巷尾那飘香的烤地瓜摊，总能吸引无数人的目光；而地瓜粥则是一道营养丰富、易于消化的美食，尤其适合老人和小孩；酥脆的地瓜片是一种美味的休闲零食，口感酥脆，香甜可口。

但是，地瓜不宜和这种食物一起吃，它就是柿子。这是因为地瓜在胃中会产生大量胃酸，而柿子中含有较多的鞣酸和果胶，胃酸和鞣酸、果胶相遇，容易形成胃柿石，严重的话可能会导致胃出血、胃穿孔等严重后果。

【地瓜的多样应用】地瓜是从餐桌到生活的宝藏食材，可以作为主食担当，它富含碳水化合物，能为人体提供大量能量，是优质的主食选择；也是优质的烘焙材料，地瓜蛋糕就是一个典型的例子；同时也是零食界的新秀，地瓜干是一种传统的零食，制作方法简单。将地瓜切成条状，经过晾晒或烘干，保留了地瓜的香甜和嚼劲。最重要的它还是工业生产的“潜力股”，地瓜淀粉广泛应用于食品、造纸、纺织等行业。

【吃地瓜的注意事项】

一、地瓜虽好，但是食用要得当：过量食用地瓜可能会导致胃肠道不适。因为地瓜中的膳食纤维在肠道内会吸收大量水分，吃多了容易引起腹胀、腹痛、打嗝等症状。一般来说，成年人每天吃 100 - 150 克地瓜比较合适，大约就是中等大小的一个地瓜。

二、糖尿病患者要注意：糖尿病患者在吃地瓜时，要相应减少主食的摄入量，并且要密切监测血糖。专家建议，糖尿病患者可以将地瓜作为部分主食来吃，每次食用量最好不超过 100 克。

三、胃肠功能弱者要注意：对于肠胃功能不太好的人来说，地瓜中的膳食纤维可能会加重肠胃负担。比如胃溃疡、十二指肠溃疡患者，吃了地瓜后，地瓜在胃里会产生胃酸，可能会刺激溃疡面，引起疼痛。

生活需要简单，再简单一点，吃红薯就是一件简单的事，但是千万要留意几点，现在知道还不晚，赶紧告诉家里人！赠人玫瑰，手留余香！我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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