帕金森病人的饮食调理那可是相当重要。在好多吃的东西里面，地瓜因为营养丰富，还有不少好处，成了病人餐桌上特别好的选择。从稳住血糖、照顾好肠道，到保护心血管、增强抵抗力，这种常见的带根的菜，正用它天生的力量，给病人夏天的健康保驾护航。
一、低GI特点：给神经细胞打造个稳稳当当的内部环境
帕金森病人的神经系统对血糖的波动特别敏感，而地瓜升糖指数低（GI值是54），能提供一直稳稳当当的能量。和精细加工的米面比起来，地瓜里面的复合碳水化合物得经过好几个阶段的酶分解才能被吸收，能让吃完饭后的血糖像“驼峰”那样慢慢往上升。研究表明，一直吃地瓜的病人，空腹血糖的波动比不吃的人减少37%，糖化血红蛋白的平均数值降低0.8%。
这种血糖稳定对神经细胞来说太关键了。它能减少氧化应激对多巴胺能神经元的伤害，还能帮病人一直保持稳定的体力和情绪。夏天天气热，稳稳当当的能量供应更能防止血糖一下子升得太高、一下子又降得太低，导致人感觉累，还有运动功能也跟着不稳定。
