还有几天就是今年的立冬节气了，其将为我们开启漫长的冬季。四季变化，自然气候各有不同，很多人喜欢春秋两季，气候适宜，不冷不燥，不过今年的秋天真的太短暂了，还没舒服几天，就进入了冬天的模式，如今立冬虽未到，但冬天的衣服都已经裹上了，有种提前入冬的感觉。

立冬，不仅是节气，也是民间重要的日子，届时有很多迎冬的仪式，换冬衣，腌菜，祭祖，酿酒……当然还有吃。在立冬时节要吃的传统食物特别多，甘蔗，大葱，糍粑，饺子，涮羊肉等，这都是各地的人们在为入冬做准备。

俗话说“立冬补，冬不苦”，立冬快到了，记得吃2黑2红，滋补益气强筋骨，冬天少受苦。来看看分别代表什么食物吧~

2黑

黑芝麻，前两天，好友就送了我两罐黑芝麻，让我多吃点。其嚼起来十分香浓，其实也极富营养，有助于补益气血，滋润养阴，促进消化，润肤养颜，补充钙质，提升抵抗力等。为了吃着方便，我们可以做成小零食，每天都嚼点，慢慢地滋养身体。

1、准备一些黑芝麻，这里要用生的，将其装到大碗里边。

2、一个鸡蛋磕到碗里，蛋黄捞出去，蛋清倒在黑芝麻中，加点糖，用蛋抽搅散，同芝麻混合匀。

3、接着在烤盘里铺上不粘纸，将其倒进去，刮刀一点点摊薄，再画出小块，要画得深一些。

4、将其放到烤箱中，上下火150度，二十分钟左右，待闻到香味时就熟了。将其端出来自然凉透，然后掰开，用密封的罐子保存，随吃随取。

黑米，秋冬时节，天气可谓是又冷又燥，各种汤汤水水每天都要喝。届时我们可以经常搭配黑米来煮，其被誉为“黑珍珠”，富含优质碳水，维E，维B，花青素，糖类，以及铁，钙，磷，钾等，有助于健胃和中，保护血管，抗氧化，改善体质等。

1、准备大约30克，搭配其他米的话要少量，不要太多，可以再加点花生米，核桃，红枣等，搭配到一起更香浓也更加营养。

2、全部处理好之后，放到破壁机中，水量加到800克。

3、最好先泡一会儿，然后选择米糊的程序，一般需要半个小时就打好了。

2红

红豆，天冷了，要多吃些红色的食物，其中通常富含铁离子，有助于补充气血。红豆便是很好的食材，还蕴含着优质的氨基酸，维B，一些钙，硒，铜，锰等离子，有助于补虚解乏，保护心血管，抗炎抗氧化，增强体质等。

1、不用太多，五六十克的量，先用清水泡上两个小时以上，然后置于压力锅中煮熟。

2、捞出后放到不粘锅里，加点黑糖，黄油，炒一会儿，直到粒粒出沙的程度就好了。

3、接着来准备一些糯米面，其中加点糖，不要太多，搅匀后用水揉成团，软和一些更好操作。

4、直接分成小剂子，其没有什么筋性，直接在手里揉圆了，按出个小窝窝，放点红豆包起来，再捏扁就好了。

5、不粘锅来煎，里边刷点油，其煎出来更焦黄，火候不要太大，中等慢煎，一两分钟后翻面一次，看起来透明了，就熟了。

牛肉，其是红色肉类的代表，且适合冬季，富含氨基酸，磷脂，不饱和脂肪，铁，铜，钙，锌等离子，有助于强壮骨骼，补益气力，健胃养脾，提升免疫力等。

1、准备雪花牛肉或是里脊等嫩一些的部位，切成小片，要薄一些。先往里边放个蛋清搅匀。

2、继续加盐，黑胡椒，淀粉，一点熟油，再次搅拌，使混合物裹到每片牛肉上。盐不要多，稍微淡一些。

3、接着再切一些姜丝，准备一点榨菜，都放进去，与牛肉拌匀。

4、最后将其放到盘中，底部可以铺些菌类打底，上锅蒸半小时就熟了。出锅后撒些葱花，便可以享用，鲜嫩又入味。

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