小萱节气·药膳食疗

春耕夏耘，秋收冬藏，人体的健康状态与自然环境的变化密切相关，通过顺应节气变化调整饮食和生活习惯，可以达到养生保健、预防疾病的目的。

我国自古注重应季而食，不时不食。 药膳结合了食材和中药的特性，通过食疗的方式调理身体可以起到事半功倍之效。

第十八期：霜降

霜降时节冷空气频繁，昼夜温差加大，北方开始出现初霜，南方则呈现秋深露重的景象。燥邪当令，寒邪渐盛，人体易受“凉燥”侵袭，皮肤干燥、口鼻咽干、咳嗽少痰等症状可能愈加明显。在秋冬交替之际，情绪容易低落，易生悲凉抑郁情绪。除了注意防寒保暖以外，饮食方面以“润燥、固表、益气”为主，睡前可用艾叶或生姜煮水泡脚（15~20分钟），促进血液循环。

今天介绍的这道药膳可以养血安神、温肾润肺、润肠养心，助您为即将到来的冬季打好健康基础！

今天让我们试试这份霜降药膳美食——桂圆枣仁花生露。

❀主要食材：

花生 100g，桂圆 5g，酸枣仁 3g

❀烹饪方法：

1）花生放入锅中加水煮2分钟，捞出剥去红衣，上烤箱低温烤脆备用（直接采购脆花生亦可）

2）龙眼肉淘洗干净，上火蒸10分钟取出备用

3）花生仁、酸枣仁加矿泉水入高速破壁机打成流汁倒出过细箩，倒入汤盆中，调入牛奶、蜂蜜、 鱼胶粉、丁香粉、龙眼肉，封上保鲜膜

4）放入蒸箱再蒸约 10分钟，取出倒入甜品盅，放凉后入冰箱冷藏凝固成膏状即可

❀功效：温肾润肺，润肠养心

❀适宜人群：养血安神，肝肾亏损，秋燥心烦者

❀不适宜人群：高脂血症，实热上炎，湿盛中满，胃酸过多易反酸者

作者：王春晖

绘图：曹健儿

指导专家：李晓宇 吕迁洲