导读：霜降风凉心若水，山川绘韵意千重。时间过得真快，一转眼就到霜降，霜降是秋天的第二十四节气中的第十八个节气，也是秋天的最后一个节气。很多人以为到了霜降，各种草木都会出现霜，其实不是的，霜降是表示气温骤降、昼夜温差大的节气，到了霜降，是一年中昼夜温差最大的时候。每年霜降时节，最该做的事情就是滋补身体，因为过了霜降，就进入到一年中最冷的寒冬了，如果没有提前把身体养好，在冬天就会生病，所以在民间有句俗语是“一年补通通，不如补霜降”。明天就是霜降了，建议大家若不差钱，记得吃“霜降5宝”，顺应节气营养足，远离疾病，健康过秋冬！

第1宝：猴头菇

霜降时节，正是猴头菇大量上市的时候，此时也正是吃猴头菇的时候，因为猴头菇是一种特别养脾胃的食物，在民间有着“养胃高手”的美誉，在秋末把脾胃养好，等进入到冬天后，我们不仅食欲更好，而且消化吸功能也会更好。

【推荐吃法】：筒骨猴头菇汤

【食材准备】：筒骨1根、猴头菇1个、老姜10克、枸杞、食盐、清水适量。

【制作方法】：

第一步：将猴头菇放入清水中浸泡6小时后捞出，然后把猴头菇掰成2-4瓣后，再将猴头菇放入清水中，接着反复用力挤压猴头菇，大概挤压15次左右，就可以把猴头菇的苦涩味都挤走，最后再用自来水将猴头菇冲洗干净。

第二步：将筒骨剁成两半后，再将筒骨、适量水放入锅中，大火将筒骨焯水10分钟后捞出，接着再把筒骨表面的浮沫都冲洗掉。

第三步：锅中放入热水，把猴头菇和筒骨、老姜全部放入锅中，中小火将它们炖1小时后，再将食盐放入锅中，继续炖10分钟，最后撒上一点枸杞即可食用。

第2宝：羊肉

羊肉是一种红肉，也是营养极高的一种肉，在秋末，每周喝2-3次羊汤，同时吃一点羊肉，可以为身体补足气血，无论男女，只有气血充足，等天冷后，才不会感受到手脚冰凉。

【推荐吃法】：手抓羊肉

【食材准备】：新鲜前羊排2-3斤、花椒10克、大葱50克、老姜30克、食盐、辣椒油适量。

【制作方法】：将新鲜前羊排放入清水中浸泡1小时后捞出，然后将新鲜前羊排、花椒、大葱、老姜、食盐、适量热水全部都放入锅中，中大火炖40分钟后即可捞出，接着把羊肉撕下来后，蘸着辣椒油食用。

第3宝：鸡肉

鸡肉是一种蛋白质含量极高的肉，而且它含有的蛋白质极易被身体所吸收，在秋末为身体补足蛋白质，可以间接的增强身体的免疫力。在秋末，鸡肉可以炖汤喝，也可以做豉油鸡或白切鸡，喜欢怎么吃，就怎么做。

【推荐吃法】：豉油鸡

【食材准备】：三黄鸡半只、红葱头30克、老姜20克、生抽30克、老抽20克、片糖20克、广东蒸酒20ml、清水。

【制作方法】：

第一步：将三黄鸡处理干净后，然后在鸡的表面抹上一层薄薄的老抽，接着锅中放入少许油，等油烧热后，将抹老抽的一面放入锅中煎2-3分钟即可起锅。

第二步：将准备的红葱头、老姜放入锅中炒香后，再将煎好的鸡、老抽、生抽、片糖、广东蒸酒、清水全部放入锅中，盖上锅盖焖10分钟后，然后翻面，继续焖10分钟，时间到后，翻一面继续焖10分钟即可起锅，接着再把鸡切成大小均匀的块状即可食用。

第4宝：柿饼

霜降时节正是吃柿子到时候，而我建议中老年人，在霜降时节，少吃新鲜的柿子，因为柿子是一种极寒的水果，吃多了柿子，很容易伤脾胃。而在霜降，我建议大家每天吃1个柿饼，这样可以避免伤脾胃。加上柿饼中含有的维生素C、多种矿物质元素也比较多，每天吃1个，可以有效增强身体免疫力。如果您有糖尿病，就不建议吃，如果平时血糖容易升高，最多吃四分之一。

第5宝：泥蒿

每年霜降时节，泥蒿就开始大量上市，而在霜降时节，也正是吃泥蒿的时候，因为泥蒿是一种热性食物，在霜降时节多吃，可以补足身体中的阳气，阳气足，精气神神才会更好。加上泥蒿中的粗纤维比较多，适当多吃，还能起到润肠通便的功效。

【推荐吃法】：泥蒿炒腊肉

【食材准备】：泥蒿300克、腊肉80克、小米椒10克、蒜末、姜末、食盐、鸡精、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：将泥蒿择干净后，把泥蒿掰成3-4厘米的小段，然后再把泥蒿冲洗干净。

第二步：把腊肉切成薄片后冲洗干净，然后将腊肉和适量水放入锅中，大火将腊肉焯水5分钟后捞出，这样可以将腊肉中的咸味去除。

第三步：锅中放入一勺油，等油温烧到6成热后，将腊肉、蒜末、姜末全部都放入锅中，大火将腊肉炒香后，再把泥蒿、小米椒放入锅中，大火将泥蒿炒的断生后，再将少许食盐、鸡精放入锅中炒匀即可食用。

明日霜降，若不差钱，记得吃猴头菇、羊肉、鸡肉、柿饼、泥蒿“霜降5宝”，顺应节气营养足，远离疾病，健康过秋冬！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续美食家老胡还会给大家讲解更多传统习俗，最后感谢大家的观看。