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原创 秋天滋补别只吃土豆,养脾健胃首选栗子,板栗炖肉做法详解,补脾润燥一举两得

秋意渐浓,温差渐显,白露之后早晚微凉,北方气候更是偏干。换季时分,饮食调理尤为重要,光知道吃土豆可远远不够,有一种食材,才是秋季养生进补的翘楚——它就是“板栗”,被称作“千果之王”,既是美味佳肴,更是滋补良药。

栗子才是秋天“宝”

秋令时节,市场上板栗新鲜上市。煮、炒、炖,乃至打零食,样样适宜。老少皆宜的板栗,不止是小吃,更是家庭餐桌上值得反复品味的主角之一。尤其推荐一道栗子炖五花肉,板栗的清甜与五花肉的酥软相融合,油而不腻,入口满是幸福感。

板栗炖五花肉:做法超简单,补益脾胃

板栗不仅风味独特,更含有丰富的维生素C,其含量竟是番茄的3倍!而且,营养专家也称,板栗有健脾养胃、强筋健骨的功效。搭配五花肉炖,更添口感与滋味,下面附上家常做法,让你轻松复刻出一锅秋日滋补美味。

材料准备

五花肉一块

新鲜板栗适量

生姜、大蒜、八角、干辣椒

盐、胡椒粉、食用油

烹饪步骤

板栗剥壳小窍门:板栗洗净后先入沸水中煮几分钟,趁热剥壳,非常轻松。随后再稍稍冲洗备用。

五花肉洗净切块,姜蒜、干辣椒切好。

锅中倒油,下五花肉炒至微黄出香味,放入配料再炒。

板栗加入锅中,与五花肉一起翻炒。

倒入适量清水,加入盐、胡椒等调味料,水量要没过食材。

大火煮开后转小火焖煮20分钟,最后开大火收汁,色泽油亮、软烂鲜香。

小贴士&营养妙点

这道板栗煮五花肉,入口肉香栗甜,肥而不腻,板栗软糯饱满,每一口都能尝出秋天独有的醇厚。板栗富含膳食纤维、维C和多种矿物,健脾补气,让你的脾胃在秋天得到实实在在的滋养。

秋天想滋补,不妨放下土豆,多吃些板栗,既强身,又助消化,还能让你的秋膘养得更科学、更养生!

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