花生油是从花生中榨取的脂肪油，含有油酸、亚油酸、棕榈酸等多种脂肪酸。医学上采用过滤并高压消毒的花生油，在耳穴（如肝加目或肝加眼，重症加皮质下）进行双侧注射，每穴0.1毫升，可防治传染性急性结膜炎。对于胃痛、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡患者，每日晨起漱口后服用花生油2至4匙，半小时后再进食，连续一周可见效果。

花生衣具有显著止血作用。研究表明，它能抗纤维蛋白溶解，促进骨髓制造血小板，缩短出血时间，并能改善血小板质量、增强毛细血管收缩机能、调节凝血因子缺陷等。适用于血友病、血小板减少性紫癜、子宫出血、肝病出血及外伤出血等多种出血症，能迅速止血并加速血肿消退。对再生障碍性贫血、类血友病等出血性疾病也有一定疗效。7至10克花生衣的止血效果相当于400至500克花生米，其止血效力比花生米高约50倍，有效成分可溶于水，煎服即可发挥作用。

据《新医学》报道，花生壳降低血胆固醇的效果优于益寿宁和脉通。用法为：干花生壳4两水煎，每日一剂；或服用其片剂“脉通灵”（每片含0.2克），每日三次，每次五片。副作用较少，部分患者可能出现乏力或四肢酸软，加服维生素B₁后可缓解。

花生叶含戊烯醇-3、芳樟醇等多种挥发性成分，煎服可治疗失眠和高血压。治失眠：鲜花生叶40克煎至200毫升，早晚分服，多数患者服用4至7剂后睡眠改善。治高血压：每日取叶40至50克煎汤，分三次服，但对血压超过200/110毫米汞柱者效果不佳。北京医学院第一附属医院用花生叶与杆各半，每日60克煎服，28天为一疗程，治疗高血压有效。

尽管花生用途广泛，但需注意，花生若受黄曲霉菌等污染可能致癌。西非地区因花生采收后滞留田间易致霉变，原发性肝癌发病率较高。我国江苏启东等花生产区也有类似情况。为预防风险，应避免食用霉变花生，或通过蒸煮、烘烤、油炸、盐炒等方式解毒。轻度污染的花生可经热锅烘炒或油炸处理；花生油若受污染，可先加热至冒烟，加盐后沸腾（约170–180℃）再用于烹饪，以降低毒素。