苹果醋是减肥圣品？现在可能是错的。一项去年刊登在国际期刊的研究，宣称每天饮用一点苹果醋能帮助肥胖减重，如今因研究数据和方法存在严重问题而被撤回。

澳大利亚公卫营养学家史丹顿指出，不少关于苹果醋的健康说法也存在疑虑，像是宣称富含钾、钙、镁等营养素，他也提醒饮用苹果醋后要用水漱口，避免损害牙齿珐琅质。

宣称苹果醋有助减重的论文遭到撤稿

根据9月23日的《SciTechDaily》报道，2024年3月发表在《英国医学期刊：营养、预防与健康》（BMJ）上，每天少量饮用苹果醋能帮助超重或肥胖者减重的临床试验被宣布撤回。

该论文发布后引起不少学术界的质疑，BMJ团队请独立统计专家对研究进行审查，以测试数据是否能重复验证，结果却令人失望，专家不仅无法重复得出相同结论，也发现了多处分析错误，甚至资料集本身也存在异常。在考量统计分析方法出现疑虑、数据结果缺乏可信度、原始数据不可靠、研究方法描述含糊、未进行事前试验注册等方面后，BMJ决定撤稿。

这项在黎巴嫩进行的研究作者声称，这些错误是「无心的失误」之过，同意撤稿的决定。期刊主编马丁坦言，发表该研究是个错误的决定，BMJ出版集团也呼吁，媒体与研究人员今后都不应再引用。

澳大利亚公共卫生营养学家史丹顿曾在该研究首次发表时提出批评，如今很高兴该研究最终被撤回。她也指出，其他一些关于苹果醋的健康说法同样缺乏证据支持，例如富含钾、钙、镁等营养素也是错误的，并提醒苹果醋会损害牙齿珐琅质，如果要饮用，一定要记得用水漱口。

（中时）