入秋后天气转凉，空气湿度降低，很多人会出现嗓子干、咳嗽、上火的情况，这其实是肺在“报警”。

中医认为“肺喜润恶燥”，秋季干燥的气候容易伤肺，加上早晚温差大，呼吸道也容易受刺激，所以秋天养肺是关键。而吃对当季蔬菜，就是最方便又实惠的养肺方式。

今天推荐的3种蔬菜，不仅润肺止咳、帮身体清热排毒，做法也不复杂，千万别错过！

1.萝卜丝牛肉汤

牛肉温补养胃；白萝卜性凉，能清热生津、润肺化痰，对秋天常见的“燥咳”特别管用，比如嗓子干痒、咳不出痰时，吃点萝卜能缓解。不管凉拌还是煮汤，都能发挥养肺效果。

食材：

白萝卜、牛里脊肉、葱花。

做法：

1.牛肉切片放入碗中，加1勺生抽、半勺淀粉、半勺料酒，抓匀后腌制10分钟；白萝卜去皮，切成均匀的细丝，泡入清水中5分钟，捞出沥干。

2. 锅中放少许油，放入姜片爆香，接着倒入牛肉，快速翻炒至牛肉表面变色，盛出备用。

3. 用锅中剩余的底油，放入萝卜丝翻炒1分钟，加足量热水，大火煮开后转小火煮5分钟，直到萝卜丝变软、汤汁微微变白。

4. 放入牛肉，搅拌均匀后煮1分钟，加少许盐、白胡椒粉，搅匀后关火，撒上葱花。

2.清炒藕片

莲藕性味甘凉，能滋养肺中津液，缓解秋季或干燥环境下常见的肺燥问题，比如嗓子干痒、干咳少痰等。同时，它还能辅助化解肺内痰湿，减轻肺部负担。

食材：

莲藕、大蒜、葱花。

做法：

1. 选1节新鲜莲藕，去皮后切成薄片，泡在清水中（避免氧化变黑）；

2. 锅中放少许油，油热后下蒜末爆香，再放入藕片快速翻炒2分钟；

3. 加1勺生抽、少许盐调味，翻炒均匀后，淋1小勺清水，再炒1分钟，加入葱花出锅。

3.冬瓜丸子汤

冬瓜含水量特别高，秋天吃能补充水分、缓解干燥，而且它性凉，能“清热化痰、润肺排毒”，秋天吃多了油腻食物，搭配冬瓜，既能解腻，又能帮肺减轻负担。

食材：

冬瓜、肉馅。

做法：

1. 准备300克冬瓜，去皮后切成小块；50克猪肉馅，加少许盐、生抽、淀粉、葱花，朝一个方向搅匀上劲；

2. 锅中加适量清水，大火煮开后，用勺子把肉馅团成小丸子，逐个放入锅中；

3. 丸子浮起来后，放入冬瓜块，转中火煮5分钟，直到冬瓜变软、丸子熟透；

4. 最后加少许盐调味，撒上葱花，一碗鲜美的冬瓜丸子汤就做好了。

秋天养肺不用特意买贵的食材，这3种常见蔬菜，每天换着吃，就能帮身体应对干燥气候。你平时秋天最爱吃什么养肺菜？或者有什么独家做法？欢迎在评论区分享。