常说“病从口入”，其实日常饮食与癌症的发生也有着密切的关系，所以不想“喂大”癌细胞，在吃这件事上，就得下点功夫。这里与大家分享三个简单的“三不过”饮食原则，帮你把患癌风险降下来！

原则一：口味别过咸

研究证：“重口味”是诱发癌症的危险因素，尤其是胃癌的“亲密战友”。要知道，重口味不仅仅是做饭时用盐多，吃各种盐腌制品更是重灾区，比如咸菜、泡菜、腌肉、火腿等。甚至不新鲜、腐烂的蔬菜里，含量也会升高。

所以平时做菜应当少放盐，尝试用葱、姜、蒜、辣椒等天然香料提味；少吃加工肉制品和腌制食品；多吃新鲜蔬菜水果如猕猴桃、柑橘等，其中的维生素C能有效阻断亚硝胺的形成。

原则二：吃粮别过细

我们现在吃的主食，大多是精米白面，口感好，却把宝贵的“肠道清道夫”纤维素给弄丢了。要知道纤维素能吸附水分，刺激肠蠕动，让大便通畅。即便吃进去一点点致癌物，也能被它裹挟着快速排出体外，减少它们对肠道的刺激和伤害。长期缺乏纤维素，容易导致便秘，大大增加患肠癌的风险。

所以平时吃主食要注意加粗，比如把一半的白米饭换成糙米、燕麦、小米、藜麦等；也可以多吃“带筋”的蔬菜：比如芹菜、韭菜、菠菜、木耳、菌菇类，而豆类和坚果比如黄豆、红豆、杏仁等都是很好的膳食纤维来源。

研究证实：吃得太油不仅会导致肥胖引发心脑血管病，更是消化系统多种癌症发生的背后推手。更可怕的是如果与不健康的烹饪方式，比如高温油炸、烧烤结合在一起，会产生苯并芘、杂环胺和丙烯酰胺等已经被明确证实的致癌物，大大增加肺癌、胃癌等多种癌症的发生风险。

所以日常烹饪要多采用蒸、煮、炖、凉拌、急火快炒。比如把炸鸡换成烤鸡或白切鸡；少吃油炸食物和烧烤：炸鸡、薯条、烤串等解馋可以，千万别常吃。

总而言之，防癌抗癌不需要什么昂贵的食物，从一日三餐做起，记住口味不过咸、吃粮不过细、烹饪不过油这三不过原则，建立起良好的饮食习惯，就能为你的健康筑起一道坚固的防线！

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