作为秋天的第三个节气，白露的来临，将我们正式带入秋季。虽然白天依然有灿烂的阳光，但在傍晚之后，可以明显感受到温度的快速下降，清凉之感袭来，天凉好个秋。月季开了，雏菊开了，各种颜色的果实挂满枝头，最美的秋季如期来临。

除了欣赏秋景之外，也要品尝秋天的味道，这个时节瓜果蔬菜都大量上市，我们要好好尝尝。同时也为身体补充多种营养，把夏天的消耗补回来，也为寒冷的天气做好准备。

这个时节里早晚温差大，且空气干燥，容易着凉感冒。在注意添衣保暖，多喝温水的同时，也要多吃些天然抗菌增免疫的食物，比如今天要跟大家分享的这种——茴香苗。它生长周期短，一个多月就可以长一茬，所以老妈的菜园里经常能看到它，如其也正是鲜嫩的时候。

与其他绿叶菜相比，茴香苗的味道要浓郁不少，闻起来很是开胃舒爽。而且它也是药食同源的植物，在医学名著《本草纲目》当中便有它的身影，其中提到其有着“温阳补肾，暖胃驱寒的作用”。而经过人们的进一步研究发现，其中蕴含着大量的挥发油，维C，维A，类黄酮，纤维素等，有助于抗氧化，抗菌消炎，理气暖胃，值得一提的是，其中的钙含量也比较高，经常吃点，有助于补充钙质，强壮筋骨。

绿叶菜是我们每天都不能少的 ，与一般的绿叶菜比较起来，茴香苗的吃法也更多，其可以调味，炒菜，包饺子，制作面食等，都能够令人眼前一亮。下面就来跟大家分享3种做法，每一种都值得尝试，来看看吧~

【茴香鲜肉饺子】

1、天气凉了，吃饺子的频率也就高了。茴香苗有着开胃的效果，搭配鲜肉来包饺子，简直太香了。先挑选鲜嫩的部分，将其经过仔细摘洗，清理干净，继而将其放到沥水篮中，竖着摆放，将水分彻底沥掉，之后切成小段。

2、前腿肉或是梅花肉，要有一点肥的，都放到一起，用绞肉机搅碎了。

3、先来把肉馅的味道调一调，姜蓉，白胡椒，生抽，仔细拌匀。然后烧一点葱油，要多一些，饺子馅才香。葱油淋到里边，再拌一拌，与肉馅融合。

4、肉馅稍微晾一晾，把茴香苗撒里边，再经过搅拌，令菜与肉混合好，要稍微咸一点点，包好的饺子才好吃。

【茴香软饼】

1、这个吃法是我无意间发现的，你一定要试试，好吃管饱，也很健康。同样我们先把茴香苗一一摘好，并且把泥土啥的都洗掉，继而沥干后，剁碎。

2、另外一个大碗，其中打个鸡蛋，再加点白开水调匀，接着往里边放面粉，通过不断搅拌，令面粉与液体混合到一起，有流动性。

3、把茴香撒进去，同面糊拌到一起，混合匀，可以加一丢丢的小苏打，这样烙熟后翠绿好看。

4、接着把电饼铛取出来，预热一小会儿，刷点油，将液体倒进去，摊薄之后烙至定型，两三分钟后令其熟透，从里边盛出来。将面糊全部都摊成软饼。

5、把软饼晾凉些，卷成卷，切成细条的形状。将其逐一抖落开，放进碗里，加点茴香苗，蒜蓉，干辣椒，生抽，盐少量，另外去烧些热油，主要是淋在料头上边，继续用筷子搅拌一会儿，令其入味即可。这样做特别鲜香，是菜，也可以当成饭。

【茴香苗焖土豆】

1、土豆人们都吃得比较多，加点茴香苗，一定让你眼前一亮，味道也很独特。先将茴香苗摘洗好，切成长段。

2、黄心土豆一两块，去皮后，炫成大块，冲掉淀粉，在蒸屉上加热至软烂熟透。

3、将其倒在碗里，勺子压一压，形成小块。再准备点雪菜，葱花。

4、起锅放油，先放雪菜葱花，烹出香味来。土豆倒里边，不要翻动，加热一会儿，晃几下锅。煎到焦香的状态。

5、最后把茴香苗撒进去，简单炒一炒，塌生之后，其香味也溶入到土豆中，即可关火装盘。

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