立秋一过，虽然白天太阳依旧毒辣，但清晨傍晚已经带着丝丝凉意了。

记得小时候每到这个时节，奶奶总爱念叨一句老话：“立秋吃三草，病邪不来扰”。

老人家或许说不出具体的科学道理，但这句简单朴实的民间经验，恰好和中医里 “顺应四时变化” 的养生理念不谋而合。

今天就来和大家聊聊，这立秋要吃的 “三草” 究竟是哪三种；同时也会分享几个家常做法，都是我自己试过、觉得既简单又好吃的，一起来看看吧。

1、清炒马齿苋

马齿苋能清热祛湿，帮助缓解立秋后仍存的暑气，减轻身体湿热带来的不适；清炒可较好保留马齿苋中的维生素、矿物质及膳食纤维，促进肠道蠕动，助力消化，改善立秋后可能出现的肠胃不适。

【食材】

马齿苋、蒜、花椒

【做法】

1、将马齿苋老根和黄叶去掉，清洗干净，用盐水浸泡后捞出。

2、起锅烧油，油热放入蒜末、两颗辣椒、花椒爆香。

3、加入马齿苋翻炒出水，放盐、葱花， 顺着锅边淋少许清水，翻炒均匀后出锅装盘。

2、蒜蓉红薯叶

红薯叶适合立秋吃，能补维生素、矿物质，助增强免疫力；膳食纤维促消化、防便秘，且口感温和不加重肠胃负担，还能开胃。

【食材】

红薯叶、蒜

【做法】

1、去掉红薯叶根茎部分，只保留菜叶。

2、洗净菜叶，拍 3 - 5 个蒜瓣备用。

3、用生抽酱油、糖、蚝油，加入与酱料等量的温水，搅拌均匀调一碗酱汁。

4、起锅烧油，倒入拍好的蒜瓣，中火爆香 10 秒。

5、加入红薯叶，快速翻炒。

6、红薯叶开始变软后，加入调好的酱汁，继续翻炒入味至熟。

3、车前草煲猪小肚

车前草能利尿通淋，帮助排出体内湿热；猪小肚可健脾养胃，搭配炖煮易吸收，可以清热利尿、排毒祛湿、润燥滑肠。

【食材】

车前草、猪小肚、蜜枣

【做法】

1、把猪小肚翻面，用面粉和盐搓洗，然后用清水冲洗干净，以去除异味。清洗完成后，放入开水，焯水，捞出备用

2、车前草去根，老叶后，清洗干净

3、 锅中加入适量清水，可先放入车钱草，水煮开后，再放入猪小肚和蜜枣，先用大火煲30分钟，然后改为中小火煲45钟或者1个小时，最后加盐调味即可。

今天的分享就到这啦！我是钱钱，如果大家还有其他喜欢吃的食物，欢迎在评论区分享哦❤️

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