转眼间8月23日就到了，这天是二十四节气中的——处暑。处暑，顾名思义，就是“出暑”，意味着炎热的夏天即将过去，天气要开始慢慢转凉了。不过，这时候天气虽然早晚凉快了些，但白天还是有些燥热，而且空气也开始变得干燥起来。

老人们常说“处暑吃3宝，不往医院跑”，这话可不是白说的！处暑时节吃对了，能帮助我们防秋燥、补体力，安安稳稳度过季节交替。那么，这“3宝”到底是啥？又该怎么吃才能更受益呢？今天，就带大家一起来了解一下，莫忘老传统！

第一宝：鸭肉

处暑时节，吃鸭肉是很多地方的传统。鸭肉性凉，有滋阴养胃、利水消肿的作用，特别适合夏秋交替时吃，能帮助清除体内余热，防止秋燥。

推荐食谱：啤酒鸭

具体步骤：

1. 鸭肉洗净切块，焯水去腥，捞出，沥干水分备用；

2. 锅中放油，加入姜片、蒜瓣爆香，倒入鸭肉翻炒至微黄；

3. 倒入一听啤酒，加少许生抽、老抽、冰糖，大火烧开后转小火炖30分钟；

4. 加入适量的盐调味，大火收至汤汁浓稠，加入青椒块翻炒几下，即可出锅。

点评：这道啤酒鸭加青椒，鸭肉嫩而不腻，带着啤酒的清香味，青椒又增添了一丝清爽。处暑吃它，解馋又去燥，全家都喜欢！

第二宝：百合

百合是处暑时节的“明星食材”，有润肺止咳、清心安神的功效。秋天容易口干咳嗽，吃些百合再合适不过了。

推荐食谱：百合炒鸡蛋

步骤如下：

1. 鲜百合掰成小瓣洗净，干百合需要提前泡软，鸡蛋打散备用；

2. 锅中烧水，百合焯水1分钟捞出；热锅倒油，倒入鸡蛋炒熟盛出；

3. 锅中再放少许油，加入蒜末和小米辣爆香，加入百合翻炒，再倒入鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀即可。

点评：百合炒鸡蛋简单又快手，百合清甜，鸡蛋鲜嫩，搭配在一起口感特别好。处暑时节吃它，润肺又安神，对身体大有益处！

第三宝：莲藕

俗话说“荷莲一身宝，秋藕最补人”。处暑时节正是莲藕上市的时候，莲藕能健脾开胃、养血补心，适合秋天养生。

推荐食谱：莲藕花生百合猪心汤

详细步骤：

1. 猪心洗净，切片焯水，莲藕去皮切块，花生、百合、枸杞洗净；

2. 将所有材料放入汤锅，加足水，放入几片姜；

3. 大火烧开转小火慢炖1小时，最后加盐调味。

点评：这碗汤鲜甜滋润，莲藕软糯，猪心嫩滑，加上花生、百合和枸杞，营养全面。处暑喝一碗，补心健脾，防秋燥，真是太舒服了！

处暑节气，别忘了老祖宗传下来的饮食智慧，顺应时节吃东西，身体才会更健康。这“3宝”和它们的吃法，你都记住了吗？8月23日处暑，快给家人做起来吧，健康美味两不误！

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