立秋过后，处在三伏天最热的末伏天，加上秋老虎天的影响，这段时间还是比较炎热的，大家先别着急进补贴秋膘，可以常给家人做一些清热解毒，清新爽口的菜肴吃，多吃一些当季的时令美味，养人对身体也很好。这里要分享的美味是：五指山野菜，五指山树仔菜是海南省五指山市特产，属热带灌木，以嫩梢为食用部位，口感脆嫩清香，备受喜爱。

五指山野菜不仅好吃，还富含维生素B2、维生素C、胡萝卜素及粗蛋白，膳食纤维等多种营养元素，立秋后末伏天多吃对身体好，立秋后要使劲吃，一排毒、二助眠、三清肝护眼，清新脆嫩家人爱吃。简单一炒就很美味哦。

【猪油蒜蓉炒五指山野菜】

食材：五指山野菜、大蒜、猪肥肉。

1、五指山野菜选择新鲜脆嫩的购买。

2、买回来的五指山野菜摘鲜嫩的嫩尖，老的部分影响口感摘掉。

3、处理好的五指山野菜清洗干净沥干水待用。

4、锅烧热，下入猪肥肉煎炒出猪油。

5、猪油里加入蒜粒爆香。

6、下入五指山野菜下锅大火爆炒。

7、大火爆炒至五指山野菜断生。

8、加入少许的盐、蚝油、鸡精调味提鲜。

9、翻炒均匀出锅装盘即可上桌享用。

这样一道家常版的：猪油蒜蓉炒五指山野菜就做好啦，这样做出来的野菜清香脆嫩，清爽好吃不油腻，五指山野菜自带的独特清香，非常的开胃，脆嫩的口感很爽口，比大鱼大肉更受欢迎，立秋节气过后末伏天，吃它当季鲜嫩，可以清热解毒，安神助眠，润肠道对身体很好，遇到别错过哦，虽然贵了点但值得一试哦。

烹饪小贴士：

五指山野菜的嫩尖和嫩叶口感脆嫩好吃，老的部分记得摘掉以免影响口感。这道菜搭配猪油炒会更香哦，还可以烧汤做成上汤五指山野菜，也是很鲜嫩美味的。