上周凌晨两点，我正对着电脑疯狂码字时，闺蜜突然发来体检报告："转氨酶超标3倍！"配图是个哭唧唧的表情包。这已经是今年第三个因为熬夜肝出问题的朋友了。但您知道广东阿婆们有个祖传秘方吗？一碗枸杞叶猪肝汤下肚，比转发锦鲤保佑肝脏实在多了！

一、熬夜族的"肝脏救赎汤"

第一次喝枸杞叶猪肝汤，是在广州荔湾的老巷子里。冒着热气的汤盅端上来，琥珀色的汤底飘着翡翠般的枸杞叶，老板用广普念叨："后生仔，饮完呢碗汤，通宵都唔怕热气啦！"说来神奇，那周连续熬夜赶方案，皮肤居然没像往常一样冒痘。

营养师朋友告诉我，枸杞叶里的甜菜碱是肝脏的"天然解毒剂"，而猪肝富含的血红素铁就像给肝细胞充电的移动电源。去年公司体检，我们部门五个熬夜党集体喝了两周这个汤，最夸张的小张转氨酶从78降到41，现在他工位抽屉里常备枸杞叶茶包。

二、这样做汤才不腥不柴

很多朋友跟我说："猪肝汤？想想都腥得慌！"其实啊，我妈有个祖传去腥妙招：猪肝切薄片后泡在冰牛奶里20分钟，去年表妹坐月子时试过，连平时闻到猪肝味就皱眉的妹夫都喝了两碗。

具体做法？记好这些小技巧：

猪肝要选颜色鲜红、表面光滑的（发紫发暗的可能是"加班"过度的肝）

开水里加勺料酒快速焯烫（5秒就捞！久了变橡皮）

重新烧水放姜片，水开先下枸杞叶煮出翡翠色

最后放猪肝片，关火余温焖熟（嫩得像豆腐才是成功）

重点来了！枸杞叶别煮太久，不然会释放苦味。我上次边刷剧边煮，回过神时汤都变墨绿色了，苦得我家猫闻了扭头就走...

三、喝汤也能喝出仪式感

现在每周日晚成了我家的"护肝汤日"，仪式感拉满：用奶奶陪嫁的青花瓷碗盛汤，手机调成勿扰模式，配上小葱拌豆腐。有次男朋友边喝汤边打游戏，被我罚去阳台对着月亮"向肝脏忏悔"。

最搞笑的是上个月，我把汤谱分享给经常应酬的客户老李。两周后他激动地打电话："小张啊，你们年轻人说的玄学真有用！我酒量没涨，但第二天头不痛了，连脂肪肝B超结果都从'轻度'变成'倾向'了！"虽然知道是检查误差，但看着汤锅里浮沉的枸杞叶，突然觉得这哪是野菜，分明是熬夜党的续命仙草。

#图文作者引入激励计划#