【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶。广东省名中医、知名养生专家杨志敏教授带领团队，携手《南方日报》联袂呈现岭南饮食之文化，中医药膳之精华。

本期当值医生：

云南省的地势从西北向东南跌落，约960千米的直线距离内海拔高差近7000米，形成复杂的过渡地带，孕育了丰富的物产。菌子便是个中的代表，每至夏秋雨季，云南人化身“马里奥”钻进林中寻找限定美味，并以此制作出惊艳舌尖、香飘四海的美食。

松茸润燥汤

材料：

鲜松茸4个，鲜百合2个，苹果2-3个，生姜15g，红枣4枚，食盐适量。

做法：

（1）除松茸外，所有食材洗净。松茸用湿纸巾擦拭干净、切粒；百合逐瓣掰开洗净，苹果削皮后切块，生姜去皮拍碎，红枣掰开去核。

（2）先行将苹果、生姜、红枣放入锅中，加入1000ml清水，煮沸后调成中火再煮15~20分钟，依次加入百合、松茸再煮约10分钟，加盐调味即可。

医生点评：

松茸，集天地日月菁华而成，素有“菌中之王”的美誉，堪称舌尖上的鲜味；搭配能宁心润肺安神的百合，爽口清甜的果肉，佐以姜枣兼治菌菇、苹果的寒性，共熬一碗应对暑热的时令靓汤。此汤膳有助于缓解心烦失眠、汗出黏腻、胃纳欠佳、疲倦乏力等不适，适合大众保健食用。

小贴士：

素体阳虚、气虚者应多加生姜以调和菌菇、水果及百合的寒凉。

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初审 | 李蕴淇

审核 | 王军飞

审定 | 陈佳佳