春天正是阳气生发的季节，容易肝火旺盛，中医说春天是养肝的黄金期，千万别错过。

经常熬夜、郁郁寡欢、爱生气都很容易伤肝，让肝气受损 ，春季要抓住养肝的黄金时期，多吃这3道养肝菜，清肝火，助睡眠，肝好了，人也精神了。

一：【清炒茼蒿】

茼蒿助眠清肝，排毒健脾胃，春天吃它正是时候～

食材：

茼蒿菜、蒜末、花椒

做法步骤：

①茼蒿清洗干净，起锅烧油，下入蒜末，花椒炒香

②下入茼蒿，翻炒均匀

③加入一勺鸡精，一勺盐，翻两下即可出锅

二：【枸杞叶鸡蛋汤】

枸杞叶是春季养生的“绿色密码”，既能清肝明目，又能健脾养胃，非常适合在春季食用。

材料：

枸杞叶200克，鸡蛋2-3个，盐适量。

做法：

①将枸杞叶洗净，鸡蛋打散备用，

②热锅加油，先炒鸡蛋，汤锅烧开水，再加入鸡蛋煮出浓浓的白汤

③加入枸杞叶煮熟，加盐调味即可。

三：【菠菜猪肝汤】

春天宜喝它，尤其是熬夜党、加班党、学生党，

是不是总觉得整个人都“虚”了？

清肝明目，这碗菠菜猪肝瘦肉汤千万别错过！

食材准备：

菠菜200g、猪肝100g、瘦肉100g、枸杞子一小抓，姜丝适量。

做法：

①猪肝切成薄片，用面粉，食盐反复搓洗几遍后静止10分钟

②把血水逼出来，反复冲洗至清水就ok

③猪腱肉切薄片，清水清洗干净

④猪肝瘦肉加入适量的盐，油腌制10分钟，菠菜留菜头清洗干净

⑤锅中先加姜丝，热油爆炒猪肝瘦肉至断生状态，加入白开水没过食材

⑥同时加入菠菜一起煮沸，10分钟后关火，加入枸杞食盐即可

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