心脏的健康和日常饮食习惯有密切关系。下面这几类食物不仅能起到清除血脂，保护心血管的作用，若是烹饪得当，它们还是保护心脏的好手。

鱼类鱼油中的多种不饱和脂肪酸具有很好地降低胆固醇作用，能降低血液黏稠度及甘油三酯含量，使有益的高密度脂蛋白增多，从而减少动脉血栓形成的危险。鱼油除了可以调节血脂外，还能使凝血时间延长，具有抗血栓形成的作用。

黑木耳 它含有较多的胶质样活性物质，这种物质能明显延长凝血时间，起到疏通血管、防止血栓形成的作用。对防治冠心病和心血管病十分有益。注意，黑木耳有软便作用，有腹泻者不宜多用。

豆类 黄豆富含有蛋白质，其中含人体8种必需氨基酸，含有丰富的天门冬氨酸、谷氨酸和微量胆碱，这些物质对促进人的脑细胞发育、增强记忆力和儿童生长发育都有好处。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，不饱和脂肪酸含量达80%，有降低血中胆固醇的作用，对高血压、心脏病患者有益。

生姜生姜中含有姜烯酚、姜烯酮，能降低血液黏稠度，减少血小板凝聚，预防心脏血管梗死和脑梗，具有超过阿司匹林的抗凝作用，故有“血液清道夫”之称。

绿茶 绿茶具有十分明显的抗血栓形成的功能，日本学者发现，绿茶中的儿茶素与阿司匹林具有同等的抗血小板凝聚作用。我国浙江医科大学研究人员发现，绿茶具有抗血栓作用，饮茶时也增加了饮水量，对稀释血液有一定帮助。

作者 李晓梦 实习编辑 荣福泉

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来源：大众卫生报