七月盛夏，迈入了一年中最炎热的三伏天，酷热潮湿， 这时人的食欲下降， 孩子的食量也明显变少了，但三伏天人们的体能消耗大， 流汗多，无论是处于生长期的孩子，还是身体机能下降的老人，营养都要跟得上才行，虽然夏天的饮食不要过于油腻，但还要注意补充优质蛋白质来提升免疫力，对抗暑热。

老一辈人常说， “伏天吃只鸡，一年好身体。”鸡肉的温补， 肉质细腻，味道鲜美，营养价值极高，是白肉中的代表食物，富含大量的蛋白质、钙、铁、氨基酸等多种营养物质，常吃能给人体补充营养，起到益五脏、补肾损、强筋骨、活血脉、祛湿驱寒等功效， 高蛋白低脂肪，消化易吸收，好吃不怕长胖。三伏天正是祛湿驱寒的好时机，这时吃鸡能清补身体，有利于强健身体，健康过三伏。

鸡肉的吃法多样，可炒、焖，烤、炸或者炖汤等等，今天给大家推荐一道适合夏日的清淡又少油的做法----卤鸡，做法简单又好吃，只需将整只鸡放进锅中一煮一泡，鲜香又入味，肉质软烂，滋养不上火， 老少皆宜。 七月，少吃牛羊肉多吃它，鲜香开胃还滋养不上火，随手一煮，太馋人，做法很简单， 一起来看看吧。

【卤鸡】

原料： 鸡 1只 鸡蛋 5个 姜片 5片 干辣椒 3个 八角 1个 桂皮 1小块 香叶 1片 花椒粒 少许 高度白酒 1勺 老抽 1勺 盐

制作：1. 准备好原材料； 2. 将鸡子放入电炖锅中； 3. 加入姜片、干辣椒等大料； 4. 放入适量的高度白酒、老抽放进锅中； 5. 加入没过食材的水； 6. 按下电炖锅上炖煮鸡鸭的功能键； 7. 加入煮好去壳的鸡蛋； 8. 再加入适量的盐，按下大火收汁的功能键，继续炖煮5分钟，再浸泡半天或者一个晚上以便入味；

9. 将整只卤鸡和卤好的鸡蛋盛入盘中，端上桌子享用吧。

小贴士：1. 将整只鸡放入电炖锅中，加入姜片等调味大料和酱油等调味料汁放入电炖锅中，再加入适量的水， 按下电炖锅炖煮鸡鸭的功能键； 2. 待到鸡子卤煮熟后加入准备好的鸡蛋，再加入适量的盐，继续煮上几分钟；3. 再浸泡半天或者一个晚上，以便入味； 4. 鸡子整只上桌，吃时手撕成片， 再将卤熟的鸡蛋对半切开放入盘中。