《素问·四时刺逆从论》记载：“夏者，经满气溢，入孙络受血，皮肤充实。”这句话是说夏天人体阳气旺盛，气血充盛，经络充盈，阳气外浮于体表，人体腠理疏松，汗孔开泄。

三伏天是吃生姜的好时机，通过30天“热养生”，帮助赶走体内湿寒。

今天我给大家整理了姜的3种吃法，并且有详细制作步骤，喜欢的朋友可以收藏起来照着做。

一、【姜汁鸡】

材料：鸡腿3个，或者可以直接买三黄鸡也是可以的

调料：姜蓉汁 香葱（可以适当多一些） 蒸鱼豉油

做法：

1、锅里面一次性放足水，然后将鸡腿放入锅里面，加入香葱结和姜片，然后再倒入少许的料酒去腥，不要盖上盖子，直接开着大火煮开，然后转中火继续煮10分钟，最后关火焖5分钟后捞出放冰水中冷却后再沥干捞出切小块。

2、准备做姜葱汁，将香葱洗干净然后切碎，尽量要切成细颗粒是最好的。然后将香葱放入小碗中，并且加入1大勺的姜蓉汁，少许的蒸鱼豉油调味，拌匀后再淋上一勺的热油，这样让香葱的味道和姜蓉汁味道更好的融合在一起。

3、直接将搅拌好的姜蓉葱油汁浇在切成小块的鸡肉上就可以

二、【姜葱焗鲫鱼】

材料：鲫鱼一只 葱姜适量

调料：盐 胡椒粉 料酒 酱油 还有酒醋

做法：

1、鲫鱼洗净在2面身上划2刀加入盐、胡椒粉和料酒抹匀腌制入味（我放冰箱2个小时）

2、取一口可以干烧的砂锅，烧热后放上适量的葱姜淋少许的油，将腌制好的鲫鱼放入，并且在鱼身上也放上葱姜淋少许的油

3、盖盖子中火焗15分钟左右然后烹入料酒，加入酱油和红酒醋继续焖5-10分钟（焖的过程中会有汁，可以用勺子浇在鱼身上更入味）即可

三、【腌仔姜】

材料：白醋适量，糖1大勺，仔姜适量

做法：

1、先将仔姜外皮清洗干净，然后放阴凉地方晾干。案板和菜刀必须是消毒过的然后切片，这样避免在浸泡过程中因为细菌进入。

2、将仔姜都切成薄片，然后加入1大勺的盐巴，稍微拌匀下，静置15分钟左右。

3、加入白醋，白醋的用量要没过姜片，另外可以再放少许的糖拌匀。拌匀后盖上盖子，放入冰箱冷藏，大概2天左右就非常入味了，然后每天早上吃几片就可以。

从三伏天开始，体寒的女人坚持一段时间，你会感觉到自己不怕冷了，身体暖气从脚底开始往上提升，这是你的肝气舒缓了，脾胃好了，而且吃泡姜还能预防老人斑，好处真不少，让你精神饱满度过这个夏天。

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