每日一膳 | 这款最近网上爆火的饮品在宋朝也非常流行，做法超简单～广东省中医院杨志敏教授推荐
创始人
2025-07-21 09:39:15
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本期当值医生：
紫苏黄皮饮
材料：
新鲜紫苏1小把，黄皮10余粒。
做法：
（1）新鲜紫苏摘下叶子，稍冲洗，用盐水浸泡洗净；黄皮用盐搓洗表面，用水冲洗干净，挤出里面的核。
（2）把备好的材料放入养生壶，煮沸后转小火煮约10分钟，放凉即可饮用。
医生点评：
最近网上爆火的宋朝紫苏饮，是当年南宋时杭州街市上流行的饮品。网上很多教程是用柠檬汁把紫苏饮变成好看的红色，其实原理就是紫苏当中的花青素遇酸变红色，所以并不一定要加柠檬汁。这里就选择了“正气”的黄皮，它的果酸同样可以使紫苏饮变成好看的红色。黄皮性平，不寒凉不躁热，又能行气理气，简直就是水果界的陈皮。所以大家夏天做这个紫苏饮的时候，不妨加点黄皮一起哦。
小贴士：
（1）如果觉得最近容易生闷气，紫苏的梗也是可以放进去一起煮，有助于梳理气机。
（2）如果这个味道觉得淡，加点冰糖或者柠檬汁增加风味也是可以的。
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初审 | 王军飞
审核 | 张靓雯
审定 | 陈佳佳
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