一到夏天，窗外蝉鸣不断，不少人就记挂夏日限量美食——知了。不过，知了虽然营养丰富，但并非人人都适合食用，特别是过敏体质者人群。近日，杭州就有人因贪吃这款当季网红野味，血压暴跌、全身红斑，被紧急送医！

最近这段时间，一到晚上，就会有一群“神秘人”，出没在山间树林、公园、河堤等，拿着手电筒、拎着塑料袋，目不转睛地在树上找什么……99.99%的概率，他们在抓“知了猴”。

前几天有面馆还上新“知了面”，吸引了不少人尝鲜。

需要提醒大家，知了并非人人都适合食用，最近有人就中招了——

两人被紧急送医

这种“高蛋白美食”可能致命

近日，42岁的谭先生吃了几只炸知了，几小时后，皮肤像被无数小针扎着，又痒又烫，手臂上冒出一片片红斑，很快爬满了全身，被紧急送到萧山区第一人民医院急诊。医生检查后，确诊为过敏性皮炎。

无独有偶，仅一天后，39岁的方先生也是吃了几只炸知了，全身瘙痒，皮肤潮红，呕吐不止，家人见状赶紧送医。一查血压已经暴跌至65/41mmHg，远低于正常值，是典型的过敏性休克征兆！一场与死神赛跑的急救迅速展开……

一只小小知了，为何接连放倒壮年男子？

野味虽新奇，风险不可估：知了、蚕蛹、蝎子等昆虫类“高蛋白美食”，因其富含人类不常接触的异种蛋白，是过敏高风险食物。烹饪（如油炸）无法保证消除致敏风险。而且知了体表可能携带细菌、寄生虫（如变形虫体病病原），若未充分清洗或烹煮不透，更易导致腹泻、呕吐等中毒症状。

一旦中招，症状可能在几分钟到几小时内出现：

皮肤警报：瘙痒、大片荨麻疹（风团）、红肿、湿疹爆发。

肠胃抗议：恶心、呕吐、腹痛、腹泻。

呼吸道危机：口舌/咽喉肿胀、声音嘶哑、呼吸困难、喘息（最危险信号！）。

全身风暴：头晕、血压骤降、意识模糊、过敏性休克（致死性风险！）风险必须警惕。

哪些人不能食用知了？

绝对禁忌人群：明确对昆虫、甲壳类、尘螨过敏者；严重肾功能不全/肾衰竭患者。

强烈不建议/严格禁忌人群：痛风/高尿酸血症患者；孕妇、哺乳期妇女（谨慎起见）。

需极其谨慎人群：消化功能弱者（幼儿、老人、胃肠疾病患者）；肝/肾病患者（尤其严重者）。

首次尝试，务必微量试探：对任何从未吃过的食物，尤其是昆虫类、特殊海鲜等，务必浅尝辄止（1-2只为限），并密切观察至少24小时，无任何不适后再考虑增量。

医生提醒：若已出现意识丧失、血压极低（休克），必须争分夺秒送医，时间是生命，“尝鲜”需谨慎，切莫为一时口腹之欲，赌上生命健康！

资料/萧山区第一人民医院、都市快报

编辑/焦秋利、杨子健

责编/张向瑜