三伏天一到，闷热潮湿的天气让人浑身不自在，这时候您可得把冬瓜请上餐桌。这冬瓜别看它平平无奇，却是夏季养生的“隐形冠军”，消炎、通便、祛湿样样在行，关键是价格还便宜，不吃它吃啥？

今儿个，二丫就和大家好好唠唠冬瓜的好处，再教您3种开胃做法，保管您吃得健康又舒坦！

一、冬瓜的养生妙用，浑身是宝

冬瓜在中医眼里可是个“全能选手”，《神农本草经》里就夸它“味甘淡，性微寒”，能清热、利水、解毒。现代营养学也发现，冬瓜含水量高达96%，热量却低得可怜，三伏天吃它，简直就是给身体装了个“小空调”！

消炎降火

夏天容易上火，牙龈肿痛、嗓子冒烟都是常事。冬瓜性寒，能清热解暑，尤其是冬瓜皮和冬瓜籽，消炎效果更佳。老话说“冬瓜连皮煮，火气自然无”，煮汤时别急着削皮，带着皮一起炖，降火效果翻倍！

润肠通便

冬瓜富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，对付中老年人常见的便秘问题特别管用。而且它利水不伤阴，不像某些泻药让人越吃越虚，简直是“肠道清道夫”！

祛湿消肿

三伏天湿气重，很多人感觉身子沉、腿脚肿。冬瓜的拿手本事就是利水渗湿，《食疗本草》说它“压丹石毒，利小便”，能帮身体把多余的水湿排出去，水肿虚胖的人多吃准没错！

辅助控糖降压

冬瓜里的丙醇二酸能抑制糖类转化为脂肪，对高血压、高血糖的朋友很友好。家里有“三高”长辈的，不妨常做点冬瓜菜，既清淡又养生。

二、冬瓜3种开胃做法，好吃不腻

冬瓜本身没啥味儿，但会做的人能让它鲜掉眉毛！下面这3种做法，二丫拍胸脯保证，绝对简单又开胃，厨房小白也能轻松上手。

1. 冬瓜薏米老鸭汤——祛湿顶呱呱

材料：冬瓜500克（带皮）、老鸭半只、薏米50克、生姜3片。

做法：

老鸭焯水去腥，冬瓜切大块（皮保留）；

所有材料丢进砂锅，加满水，大火烧开转小火炖1.5小时；

出锅前撒点盐，别的调料一概不放！

为啥好：鸭肉滋阴，薏米祛湿，加上冬瓜利水，这汤专克暑湿天的头重脚轻，喝完浑身轻快！

2. 虾皮焖冬瓜——鲜到舔盘子

材料：冬瓜300克、虾皮1把、蒜末少许。

做法：

冬瓜切片，热锅凉油爆香蒜末和虾皮；

倒入冬瓜翻炒，加半碗水，盖盖焖5分钟；

冬瓜变透明后，淋点生抽，撒葱花出锅。

小窍门：虾皮本身咸鲜，生抽只需几滴，这道菜低盐又补钙，适合牙口不好的老人。

3. 酸辣冬瓜丝——爽口又解腻

材料：冬瓜200克、小米辣1根、陈醋2勺。

做法：

冬瓜切细丝，开水焯10秒捞出过凉；

加小米辣、陈醋、少许盐和糖拌匀；

冷藏腌10分钟再吃，酸辣脆爽，比拍黄瓜还带劲！

适合谁：没食欲的闷热天，这道凉菜专治“吃不下饭”，酸味生津，辣味发汗，一身通透！

三、吃冬瓜的小讲究

冬瓜虽好，也有几点要注意：

脾胃虚寒的人别空腹吃，搭配姜片或红枣能中和寒性；

冬瓜利尿，晚上吃多了容易起夜，建议午餐或下午吃；

不吃烂冬瓜！尤其是切开的冬瓜，放冰箱别超2天，否则细菌滋生。