最近的天气真的是令人很难受，又热又燥！身体黏糊糊的，晚上睡不好，白天起不来，牙龈也上火肿出了一个包，精神状态也不佳，做事提不起来劲，吃饭还没胃口。

天热上火，还胃口差，所以多喝点汤水。小暑后的气温是一天比一天热，而且降水也多，今天分享这个汤水非常简单，煮这个汤真的是省事，5分钟就出锅，没想到却是全家爱喝的，亲热爽口还降火。

苦瓜是夏季的明星蔬菜，它味苦，性寒，归脾肺经。夏天，天气炎热，适当吃一些苦瓜特别好。里面还有的维生素很高，比如说维生素C，维生素A，还有维生素k，叶酸含有矿物质也是特别的丰富。

可以维持身体的健康，里面有一些银活性物质可以降低血血糖，所以在夏季吃点苦瓜降糖。苦瓜中的纤维素高，可以促进肠胃蠕动，促进食欲。

总之在夏天吃点苦瓜，清热解毒，去火祛湿，还有养肝明目。把苦瓜跟瘦肉放在一起煮汤，真的是巨简单，但是汤也巨爽口。

★★★苦瓜瘦肉汤★★★

准备食材:

苦瓜一根，瘦肉100克，食盐，食用油，芹菜一根

处理食材:

取出苦瓜一根，把苦瓜的头尾去掉，这两个部位会比较苦，然后放案板上对半切开，用勺子掏出里面的苦瓜子，再掏苦瓜子的时候，要将表里面的白瓤给它刮一刮，刮干净。

刮干净，在清水中洗一洗，方案板切成小片，切好的苦瓜片放盆里面加入一勺食盐，搅一搅拌均匀，用食盐腌一下，可以去掉里面的苦涩味。芹菜洗净，切小段放碗中！

提出瘦肉今天我选用的是腱子肉，腱子肉有点筋，所以吃起来更加有口感。把腱子肉放清水中洗洗干净，洗净，切薄片，然后加点酱油跟淀粉，再来点食用油搅一搅，腌一个10来分钟就可以。

煮苦瓜汤，我们不用再炒，直接锅中放入水，再放入点食盐和食用油。把锅里面的水煮开，壶中的水煮开了之后就将苦瓜放进去。煮苦瓜的时候要加点食用油，食用油可以保持它颜色翠绿。

里面的苦瓜煮开了之后，我们就可以将备好的瘦肉片一片片地放进去。瘦肉一片片丢入锅里面，再用铲子轻轻推动，让它们都散开，不要粘一块。然后放着煮个1~2分钟，把瘦肉煮熟，出锅之前加点食盐搅一搅，调个味道就可以了！

对了，在煮汤的时候出锅之前放了一点点芹菜，芹菜有增香提色的好处，放入芹菜搅一搅就可以了。

一道非常简单又好吃的苦瓜瘦肉汤就完成，它的味道非常清甜，略带一点苦，但是喝下去很舒服。

天热胃口差，也容易上火，这个苦瓜汤给家人安排起来。煮汤的时候把苦瓜切薄片，加点瘦肉，增加汤的甜鲜甜味。