小暑节气，进入盛夏。中国古代认为，盛夏不宜举大事，以免动摇夏季的生养之气，影响人体的“长”。盛夏是给身体排毒的好时机。此时天地间就好像一个汗蒸房，人的毛孔腠理都舒展开了，借助天时，能使排毒事半功倍。

夏季人们普遍有上火燥热等征象，多吃苦味食物，能清热败火，排毒利尿。夏季苦味食物，首选苦瓜。

苦瓜味苦，性寒。归胃、心、肝经。功效清热解暑，明目。用于暑热烦渴、消渴、赤眼疼痛、痢疾、疮痈肿毒。常用药膳有素酿苦瓜和苦瓜茶。

★素酿苦瓜

[原料] 苦瓜150克，莲藕15克，香菇6克，冬菜少许，葱、生姜各12克，盐、酱油、味精各适量。

[制法] 将苦瓜去子、洗净，切成寸长环状；莲藕去皮剁成蓉；香菇浸软剁碎；冬菜、葱、生姜略洗剁碎。将莲藕、香菇、冬菜、葱、生姜等放入苦瓜中，煎至半熟后，加入盐、酱油、味精，文火章至熟即可食用。

[功效] 清热利湿。

★苦瓜茶

[原料] 苦瓜1个，绿茶适量。

[制法] 将苦瓜上端切开，挖去瓤，装入绿茶，把瓜挂于通风处阴干；将阴干的苦瓜，取下洗净，连同茶切碎，混匀。用时以沸水冲泡10克。

[功效] 清热解暑，利尿除烦。

夏季适当吃“苦”确实有助于身体调理，这和苦味食物的特性有关：

清热降火：像苦瓜、苦菊这类苦味菜，性偏寒凉，能帮身体清除暑热，缓解夏季常见的口干、口疮等上火问题。

促进消化：苦味能刺激味蕾和消化液分泌，比如喝杯苦丁茶，可能让没胃口的夏天吃饭更香。

利湿排毒：苦菜、蒲公英等有一定利湿作用，能辅助排出体内多余水分和代谢废物。

不过，“排毒”别只靠吃“苦”，多喝水、规律作息和适当运动也很重要，而且苦味食物性寒，脾胃虚寒的人别吃太多哦。

编辑：方舟