倏忽温风至，因循小暑来，其中的“温风”形象地反映出了小暑节气的一个重要特点，因为气温高，所以风也是温暖的。这个时节湿热日益变盛，湿气上腾，从而给人以湿热交加之感，人们常以“蒸煮”来形容。

俗话说“夏日无病三分虚”，进入小暑以后，受到炎热气候的影响，人们容易心烦气躁，没有食欲，脾胃也容易处于弱势，加上休息不好，总是感觉到体恤乏力，没有精神。其实这个时候我们的体力消耗是比较大的，所以补充营养十分关键。届时要以清补为主，选择应季健脾的食物来吃，下面就来分享4种，一叶，一肉，一豆，一果，清补健脾祛暑湿，安然轻松过长夏，小暑时节要懂吃。

一叶：紫苏

它是夏季中才有的植物，以叶子为主要食用部分，本身有着独特而浓郁的香味，也是传统医学上的一种药材。其有助于增进食欲，健脾祛湿，抗炎抗菌，提升免疫等，可以煮汤，也可以入菜，直接凉拌也十分爽口。

1、摘取新鲜的嫩尖部分们，可以带着茎，将其一一洗过，切碎一些，香味更充分释放出来。

2、碗里磕两个鸡蛋，少许盐，搅散之后放入紫苏，继续混合匀。

3、锅底烧热后均匀淋入油，接着将其倒在里边，均匀摊开，待凝固时翻动，令其成型后，关火盛出来。

一肉：鸭肉

肉类是营养的直接来源，不过夏季炎热，要吃些清凉的肉类，而鸭肉则是为数不多的一种，四季之中，尤其适合夏季，清凉不燥，且有助于健脾养胃，保护心脏，强壮筋骨等。

1、将其清理好，切成小块，用面粉逐一搓一遍，再换水冲掉攥干。搭配冬瓜，开胃爽口，消暑祛湿。

2、起锅倒油，充分热透后，将鸭肉倒里边，反复炒一会儿，将其炒透，各种料头倒里边，继续炒出香味来。

3、其中调些料酒，生抽，炒到上色时，加入热水，炖半个钟头。

4、将冬瓜也倒进去，同锅中的汤汁炒匀，焖半个钟头，全部炖透，届时就可以关火了。

一豆：红豆

夏天是吃豆类的季节，届时有很多新鲜的豆角，以及鲜食的豌豆，毛豆，当然粮食类的豆类也要常吃，尤其是红豆，其有助于健脾祛湿，保护心脏，宁心去燥，增益体质等。这个季节煮汤可以多放点。

1、将其洗过之后，放到破壁机里，搭配适量的饮用水，直接煮成红豆沙。

2、三四个小芋头，去皮后，冲一冲，把杂质都去掉，端上蒸屉蒸熟。

3、接着将红豆沙倒出来，芋头也一起放进去，加点老冰糖，搅拌一会儿，令红豆沙入味，届时就可以倒在碗里了。稍微晾一晾，撒点桂花，搅匀后，就可以吃了。健康营养的小甜品。

一果：菱角

盛夏时节，菱角悄然上市了，其是“水八仙”之一，口感软糯，有着甘甜的口感。有助于补虚解乏，清热祛暑，健脾除湿，改善体质等。这个季节要懂得吃，煮汤或是炒菜，它都可以完美胜任。

1、将其带壳清洗净，先用水煮熟，然后借助剪刀剥出来。另外准备些虾仁处理好，青红椒切上一点配色增香。

2、锅里放些油，加点蒜蓉姜蓉，虾仁倒里边一起炒，一分钟左右全部变色。

3、届时将主角倒里边，青红椒也放进去，挑选生抽，蚝油，盐，然后快速炒，令食材的香味都释放出来。但熟透且入味时盛出装盘。

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