春夏补阳，除了韭菜之外，茴香也是个大宝贝！

它是绿叶菜里少有温性食材，能入肾经，升脾阳，从而驱散一身的寒气。

尤其到了夏天，湿邪当令，空调冷饮更是容易伤阳、生寒。

而茴香恰恰是平衡的高手！

温热散寒的同时，茴香浓郁的香味儿更能醒脾开胃。

天燥热没食欲，吃点茴香馅的饺子、馒头，会感觉很舒服。

很多人喜欢用茴香菜做馅，包成饺子。

虽然好吃，但对于很多火大火旺的朋友，更容易加重身体的负担。

想要满足大多数人的胃口，我建议你们试试这个茴香芝麻盐的小馒头。

擀碎的熟芝麻香味更浓，稍微加点盐，也是我在夏天，给孩子打开胃口的小妙招。

学会这么吃，馒头也不再是干巴巴的主食了。

是做早餐特别好的搭配，冷冻复蒸也一样香！

- 茴香芝麻盐馒头 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

面粉300克 / 酵母3克

温水130克 / 茴香50克

胡萝卜30克 / 熟芝麻30克 / 盐3克

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

01

我们这儿不是每个市场都有卖这种茴香菜的，所以我都是在线上订好的，幸好收到之后发现品质还不错，很嫩的。

02

我懒得炒芝麻吧，就直接用熟芝麻擀碎了，很方便的。但如果你们有时间的，或者就想吃更香的版本，可以用生芝麻炒一下，再擀碎。

*这里我也不建议你们用料理机搅碎，搅碎的反而容易出油，味道不是很好。

03

胡萝卜算是我做饭时候的万金油食材，做什么都能用得上。盐要加，但如果孩子月龄特别小，小苏打可以省略了。

04

这些食材都混合好了，你们再把酵母放进去，加面粉和温水搅拌。

05

和面这块不用我说了吧，就一个口诀，面干加水，面稀加面，灵活去调整一下，问题就不大。

06

现在这个季节，发酵的难度是比较低的。盖上盖子或者保鲜膜，放到家里的阳台或者哪儿，比较温暖的环境中发酵到2倍大。

07

发酵好的面团重新揉几下排气，想要不粘面板或者是揉面垫，提前撒上面粉，省事儿不止一点点。

08

肉揉好的面团，你们想做几个馒头就切几等份。我这里用到的比例，做8个馒头绰绰有余。

09

不用塑形，分好的面团重新揉圆了，就能上蒸锅。

10

不开火，上锅的面团盖盖醒发到1.5倍大，等你到轻轻按压面团表面有回弹，就证明发酵得差不多了。

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我平时做这种馒头，个头都不算太大，小朋友也能吃一个的这种。水开计时蒸15分钟，关火后再继续焖3分钟就可以了。

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虽然之前没做过，但这个茴香芝麻盐馒头真的挺惊艳我的。

芝麻很香，茴香的味道也不冲，少放一点甚至不太能吃得出来。

虽然咸味儿的馒头比较挑人，但这个思路你们可以参考一下。

能换成菠菜、芹菜叶、西蓝花......味道都会不错！

做这个馒头的时候，因为有小苏打+我多揉了一会儿，松软度就特别好。

能直接撕皮儿吃，里面还是一层一层的。