最近，“JAMA（美国医学杂志）”刊载了一项针对10万人历时21年的临床观察研究，其结果显示，每天饮用一杯含糖饮料，肝癌疾病的发生风险或许会增加85%。

近年来，有关含糖饮料对于人们健康影响的研究也是逐渐成为临床流行病学研究的热点、重点。究其原因，主要是全球含糖饮料的消费量出现了不断增加的趋势，与之同期，肥胖以及与之相关的疾病、2型糖尿病和心血管疾病的发生风险也明显增加。据估计，目前全球每年约有18.4万人的死亡原因可归于含糖饮料，含糖饮料的消费也被认为是全球死亡最大行为风险因素之一。

说到这里，我们首先需要确定一下什么是含糖饮料。根据《中国居民膳食指南》中的规定，所谓的含糖饮料指的是，在饮料制作的过程中人为的添加了食用糖，并且饮料中的含糖量超过了5%。在目前的日常生活中，常见的含糖饮料包括各种软饮料、果汁、运动饮料、加糖的咖啡和茶、奶茶等。

回到在JAMA上发表的临床研究，该研究显示，与那些从不喝含糖饮料，或者是每月喝含糖饮料的数量少于3杯的人相比（每杯约355ml），每天喝1杯或者是更多含糖饮料的女性，罹患肝癌的发生风险会高出85%，患慢性肝病的死亡风险会增加68%。

在这项前瞻性研究中，年龄在50-79岁的绝经后女性参与了此项研究，对于含糖饮料摄入量的设计分为了3组，即从不喝或者每月喝少于3杯（77173人）、每周1-6杯（14921人）、每天1杯或者更多（6692人），比较分析含糖饮料的摄入与肝癌发生率、慢性肝病死亡率之间的关系。

研究发现，对于肝癌发病率来说，最少与最多的两组人员中肝癌发病率分别为10.3/10万人、18/10万人，更多的含糖饮料使得的女性患肝癌的风险高出85%。对于慢性肝病死亡率方面的数据，则分别为7.1/10万人、17.7/10万人、68%。此外，在这样的研究中还发现，人工甜味剂饮料的摄入量与肝癌发病率和慢性肝病死亡率之间没有显著的相关性。

对于这样的研究结果，研究人员猜测，含糖饮料与肥胖直接有关，而肥胖又是肝病发生的主要危险因素。大量摄入含糖饮料也会导致血糖快速、急剧的升高，这也是肝癌、肝病发生的危险因素。含糖饮料与肝脏脂肪堆积有关。含糖饮料还会改变肠道菌群的变化、含糖饮料相关代谢物与肝癌有关等。如此说来，每天一杯或者是更多的含糖饮料，至少是不安全的，可以显著增加女性人员罹患肝癌、慢性肝病的风险是明确的。至于其他的疾病，尤其是一些慢性疾病也是需要再逐渐观察的。