你有没有试过那种让人一口接一口，根本停不下来的美食？它不仅味道绝佳，还有健脑益智、降压降脂、瘦身减肥的功效，简直是健康与美味的完美结合。今天，我就来给大家分享一些这样神奇的食物和做法。

健脑益智篇 食物界的“聪明豆”——黄花菜

黄花菜，也叫萱草、金针菜，还有个特别贴切的名字叫“健脑菜”。它可是厨房里的常客，也是中药里的宝贝。黄花菜含有丰富的卵磷脂，这可是大脑细胞的重要组成部分，能改善大脑神经功能，对注意力不集中、记忆力减退这些毛病有一定的改善效果。像老年人和儿童，常吃黄花菜能改善记忆力、促进大脑发育。而且它还有清热利尿、解毒消肿等功效呢。不过要注意，鲜黄花菜里有秋水仙碱，经过胃肠道代谢后会产生二秋水仙碱，对呼吸道和胃肠道黏膜有刺激作用，食用后可能会出现腹痛、呕吐、腹泻、恶心等症状。所以一般建议食用干制品。干黄花菜泡发后，可以用来凉拌、煲汤或者炒菜。比如凉拌黄花三丝，把干黄花菜提前泡发，洗净撕成丝，入沸水煮熟后沥干，再和胡萝卜丝、甜椒丝、粉丝一起，加醋、生抽、盐、橄榄油拌匀，清爽又好吃。