老张体检发现血脂偏高，听人说吃肉多会导致血脂上升，便开始严格控制肉类摄入，几乎顿顿吃素。

几个月后复查，血脂不降反升，老张十分困惑。医生询问饮食情况后解释道，人体血脂升高并非单纯因吃肉多。长期过度少吃肉，身体可能因缺乏优质蛋白、维生素B族等营养素，影响脂肪代谢相关酶的合成与活性，导致脂肪代谢紊乱。

而且，为保证饱腹感，老张吃了很多精制米面，它们进入体内会快速转化为葡萄糖，多余葡萄糖会转化为脂肪储存起来，进而升高血脂。此外，他烹饪素菜时用了大量油脂，无形中也增加了脂肪摄入。

医生建议老张调整饮食结构，适量摄入瘦肉、鱼类等优质蛋白，多吃粗粮、蔬菜，控制油脂用量，配合适度运动。老张照做后，血脂逐渐恢复正常。

不胖却血脂高？原因在这里

很多人觉得只有胖人才会血脂高，其实不然，不胖也可能血脂异常，主要有以下原因：

1.遗传因素

部分人存在家族性高脂血症，即便体型不胖，由于基因缺陷，体内脂质代谢相关酶或蛋白功能异常，会导致血脂合成、转运或清除过程出现障碍，引起血脂升高。

2.饮食不均衡

长期高糖、高油、高盐饮食，就算整体摄入热量不高，也可能影响血脂代谢。比如常吃蛋糕、油炸食品，会使血液中甘油三酯等脂质成分增多。

3.不良生活习惯

长期熬夜、吸烟、酗酒等，会干扰内分泌系统，影响脂质代谢。熬夜会打乱生物钟，导致激素分泌紊乱，进而影响血脂水平。

4.疾病影响

甲状腺功能减退、糖尿病、肾病综合征等疾病，会影响身体正常代谢，导致血脂升高。

晨起4表现，警惕血脂高

血脂高往往悄无声息，但早上起床后的一些表现，可能是身体发出的“预警信号”，提示你血脂可能已经超标。

1.头晕犯困

经过一夜睡眠，大脑本应得到充分休息，可血脂高的人，血液黏稠度增加，血流速度减慢，大脑供血供氧不足，就容易在晨起后出现头晕、犯困的症状，整个人昏昏沉沉，没精神。

2.视力模糊

血脂升高会影响眼部血液循环，导致视网膜供血不足。早上起来，视网膜可能因短暂缺血缺氧，出现视力模糊的情况，不过这种模糊通常是暂时的，过一会儿可能会缓解，但也不能掉以轻心。

3.腿脚抽筋

血脂高时，血液中脂质成分过多，容易在腿部肌肉中沉积，刺激肌肉收缩，引发抽筋。尤其是晨起活动时，抽筋症状可能更为明显。

4.眼睑黄瘤

部分血脂高的人，会在眼睑部位出现黄色或橙色的斑块，也就是眼睑黄瘤。这是由于脂质在皮肤下沉积形成的，虽然不痛不痒，但却是血脂异常的一个直观表现。

若晨起出现上述表现，建议及时到医院检查血脂水平，做到早发现、早干预，守护心血管健康。

“高血脂”5大饮食误区，很多人还在犯

高血脂患者若饮食不当，会加重病情。以下 5 个饮食误区需警惕：

误区一：纯素食，戒荤腥。很多人查出高血脂后，就完全断荤腥。虽然油脂摄入量降低，但蛋白质也会摄入不足，影响正常血脂代谢。其实，可适量吃猪牛羊的瘦肉、去皮的禽肉、鱼肉虾肉等，它们富含优质蛋白，对血脂影响较小。

误区二：只控油，不控糖。不少患者因控制油脂，转而吃大量添加糖的食物，这很危险。过多糖分会导致胰岛素升高，促进脂肪合成，增加血脂水平。像奶味饼干、果脯等食品，可能含有隐形添加糖，要谨慎选择。

误区三：不吃主食。精制碳水化合物不利血脂控制，但完全不吃主食会导致能量不足、代谢率降低等。应提高主食的膳食纤维含量，如将一半主食换成糙米、燕麦等全谷物。

误区四：不限制胆固醇。高血脂患者需限制胆固醇摄入，如动物内脏、蛋黄等食物要少吃。

误区五：高血脂不能喝茶。适量饮茶，尤其是绿茶，有助于降低血脂，但应喝淡茶，避免浓茶中咖啡因带来的不良影响。