常见的肠道问题
现代人因为学习、生活、工作等各种压力，无法正常饮食或休息，常会导致出现胃酸、胃胀、胃痛等肠胃问题。肠胃功能异常人群也常出现恶心、烧心、呕吐、消化不良、食欲不振、便秘、腹泻等各种症状，会影响到机体的营养和免疫力下降，严重影响人们的身心健康和生活质量。
茶是具有多种功效且备受消费者喜爱的天然饮料，近年来，已经有大量研究表明，茶叶中的多种活性成分如茶多酚、儿茶素、茶多糖、茶黄素等，能够通过不同的机制维持肠道健康。
饮茶对肠胃的健康功效
抗腹泻
腹泻是一种多病原、多因素引起的疾病，根据不同发病机制和病理生理，可分为渗透性腹泻、分泌性腹泻、渗出性腹泻（炎症性腹泻）和肠道运动功能异常性腹泻等。临床上许多腹泻往往并非由某种单一机制引起，而是由多种原因所引起的。
有研究发现，茯砖茶水提取物对番泻叶所致分泌性腹泻、蓖麻油所致非感染渗出性腹泻和硫酸镁所致渗透性腹泻有防治效果，陈年茯砖茶抗腹泻效果更好，且具有剂量效应，可明显抑制稀便发生率。
新华社曾发布一条视频，中医宋兆普推荐将绿茶先初步揉碎，再放在口中嚼碎后咽下，可用于治疗肠胃发炎和腹泻。
通便作用
便秘常表现为排便次数减少、粪便干硬和（或）排便困难等。便秘可伴有腹痛、腹胀等症状，还可能伴有继发肛裂、直肠脱垂、肠癌等并发症，对患者生活质量及经济负担造成极大影响。
流行病学调查显示，我国便秘患病率呈现升高趋势，为了缓解便秘症状，不少患者会自行使用致泻剂，但长期使用刺激性泻药可能导致不可逆的肠神经损害，长期使用蒽醌类泻药则会导致结肠黑变病，可能与肿瘤存在一定关系。
有研究对小鼠灌胃高剂量千两茶、茯砖茶等黑茶，结果表明黑茶能有效降低小鼠胃内容物残留率，促进胃排空，显著促进小肠蠕动作用，增大小肠推进功能，在其他茶中也有类似的研究。
调理肠道微生物，促进机体健康
人体胃肠道内存在大量的微生物，有营养、免疫、刺激生长和生物屏障等多种作用，与宿主之间互相制约、互相依存，构成了一个动态的胃肠道微生态系统。当机体受到病菌侵袭后，病菌在胃肠道内迅速繁殖，必将打破胃肠道的微生态平衡，引起菌群失调。
茶多糖是茶叶中重要的生物活性成分之一，由于人类基因组缺乏足够的复杂多糖代谢酶，许多茶多糖在经过人体上消化道时不会被唾液、胃和小肠中的消化酶消化，从而安全地到达大肠，被具有代谢复杂碳水化合物能力的肠道微生物分解和利用，并促进代谢产物SCFAs的产生。体外试验发现，茶多糖可降低厚壁菌门/拟杆菌门的比值，同时促进拟杆菌属和普雷沃菌属的增殖，从而起到调节肠道微生态的作用。
茶多酚的代谢产物经过肠道菌群的生物转化，对宿主的健康也有积极的影响。茶多酚具有良好的抗菌效果已被广泛报道，主要活性成分是黄烷醇和儿茶素，在动物体内茶多酚能抑制近百种病原菌的增殖，具有广谱抑制作用，且能促进双歧杆菌、乳酸菌等有益菌的生长，维持健康的肠道微环境。研究发现，儿茶素特别是甲基化儿茶素对肠道微生态具有一定的调节能力，能促进肠道中一些有益菌如双歧杆菌和乳酸菌的增殖，抑制有害菌如梭状菌和拟杆菌的生长。在高脂饮食诱导的沙门氏菌感染小鼠模型中，EGCG显著抑制了沙门氏菌的生长，促进脱硫弧菌和粪甾烷生成真杆菌等有益菌的生长，抑制高脂饮食引起的促炎因子的释放和肠道紧密连接蛋白的损失，最终改善由沙门氏菌感染引起的肠道炎症。另一方面，EGCG还可以增强肠道的生理屏障和免疫屏障。试验发现，EGCG能够显著改善人体内由葡聚糖硫酸钠诱导的结肠炎状况。
研究表明，茶褐素能显著改善抗生素的脱污染作用，通过促进大鼠肠道益生菌如乳酸杆菌、双歧杆菌的增殖和抑制大肠杆菌、肠球菌生长，缓解肠道菌群失调；同时，益生菌产生的代谢产物如乳酸、有机酸和细菌素等能起到控制病原菌生长和繁殖的作用。
肠道菌群影响宿主的各种生理功能，而肠道菌群的失调会诱发肥胖、代谢综合征、脂肪肝、糖尿病、炎性肠病等多种疾病的发生，因此，通过饮食干预维持肠道微生态的平衡对于预防疾病和促进机体健康至关重要。
其他调节肠道菌群的方法
肠道菌群的组成和功能受到多种因素的影响，包括饮食、生活方式、年龄和环境等，而调节肠道菌群的最有效方式之一就是通过饮食调整。例如，增加膳食纤维的摄入，如全谷物、蔬菜和水果，可以促进有益菌的生长，同时减少有害菌的数量。此外，发酵食品如酸奶、泡菜等也富含益生菌，有助于恢复肠道菌群的平衡。
尽管喝茶对肠道健康有益，但并非所有人都适合喝茶，应根据个人体质的不同合理饮茶，如胃不好的人应控制茶的浓度，尽量选择温和的红茶或黑茶，有失眠困扰的人群尽量在入睡前不要饮茶。
喝茶并非万能，还需要保持良好生活习惯，保持适当的运动和愉快的心情，才能更好地维持肠道健康。让我们秉持科学认知，采取积极行动，共同守护这道关乎生命的“健康防线”。日常适量饮茶，助力肠道常保健康。
本文节选自《中国茶叶》2023年第3期《安化黑茶调理肠胃功效及作用机理》、2023年第11期《安化黑茶调节肠道菌群功效及作用机理》、2025年第2期《茶叶活性成分健康功能研究新进展》。
（资料来源：湖南茶业）
