1. 准备食材

板栗、红枣、山药：准备好并清洗干净。

鸡肉：处理干净，切成块。

2. 焯水处理

将切好的鸡肉放入冷水锅中，加入葱段和姜片，焯水去除血沫。这一步可以有效去除鸡肉的腥味和杂质。

3. 放入锅中炖煮

将焯好水的鸡肉、板栗、山药和红枣一起放入炖锅中。

4. 加水炖煮

向锅中加入足够的水，水量要没过所有食材。

开大火将水烧开后，转小火慢炖两个小时。这样可以使汤汁更加浓郁，食材的味道充分融合。

5. 完成