杨梅，也叫白蒂梅、圣生梅等，其果实色泽红艳、兼具药用价值，素有“果中玛瑙”的美誉。

《本草纲目》记载杨梅“可止渴、和五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”；苏东坡曾将杨梅与荔枝、葡萄对比，称“闽广荔枝、西凉葡萄，未若吴越杨梅”，足见其魅力。

近期，江南大学发布的一项研究更为杨梅的妙用增加底色，实验发现：其提取物一种名为“杨梅酮”的物质，不仅具有强效的抗氧化功能，还具备抗炎降糖以及保肝等多重药理作用，对肥胖和脂肪肝防治展现出巨大潜力。

靠美味就很能打的杨梅，还有这般益处？

1.减脂清肝效果MAX，不愧是“果中玛瑙”

此次关于杨梅提取物的研究由江南大学无锡医学院夏淑芳团队主导。他们将实验小鼠随机分成4组，分别进行正常饮食、正常饮食+杨梅酮、高脂饮食、高脂饮食+杨梅酮喂养。

10周后，研究人员惊讶地发现高脂饮食下的肥胖小鼠在摄入含杨梅酮食物后，体重、肝脏重量和内脏脂肪分别减少24%、45%、36%，但能量消耗显著增加，证明杨梅酮能减轻高脂诱导下的体重增加。

在此基础上，研究人员还进一步检测了4组小鼠的血脂、血糖等健康指标。结果显示，高脂饮食10周后，小鼠血糖及血浆胰岛素水平显著提升32%、63%，TG、TC、LDL-C（血脂三项），ALT、AST等全都“亮红灯”，肝脏被折磨得“伤痕累累”。

而杨梅酮干预组的上述指标均显著回落，甘油三酯、总胆固醇及游离脂肪酸积累明显减少，肝脏健康状态得到显著恢复。

研究人员深入探究发现了背后的作用机制：杨梅酮能够调节与肝脏脂质代谢相关的基因表达，抑制Acc1、Fasn、Srebf1等脂肪合成基因的同时，激活Cpt1α、Pparα等脂肪酸氧化基因，从而有效对抗脂肪肝的形成。

虽然杨梅酮在改善脂肪肝、促进能量消耗、改变脂质代谢等方面展现出明显功效，但研究团队强调，目前尚不建议公众通过额外补充杨梅酮或过量食用杨梅进行减脂护肝。

2.人体效果存疑？国产科技接力“护肝”

科学家们关于杨梅酮的发现，无疑为破解脂肪肝难题提供了新思路。但此次实验也暴露出其作用局限：在人体中的效果不明。

所幸脂肪肝防治领域并非仅有杨梅酮这一研究方向。近年来，我国在养肝护肝、清脂降脂技术转化方面取得一系列突破性进展，多款成熟产品进入市场并通过公众检验。例如近期在电商618大促中持续走热的新型护肝科技成果“倍清肝”，便是其中的典型。

回溯至2022年，第三军医大学科研团队临床实验发现，二氢杨梅素可使中年受试者肝脏炎症因子IL-6、TNF-α水平下降39%，这些指标均表明受试者肝脏健康状况实现好转。科研突破迅速转化为产业成果，生科企业Timeshop依托多项自研专利技术，落地国产成果倍清肝。

经京东商品详情页发现，该制剂的核心成分构成尽显科研实力：除上述第三军医大学研究的二氢杨梅素外，还特别添加专利双发酵担子菌，韩国首尔大学证实其对脂肪肝、酒精性肝病、药物性肝损伤等均有防治作用。

图/实验证实担子菌对肝损伤具有防治作用

一众科研背书推动“倍清肝”迅速破圈，上线首月用户即突破10W+。上海34岁电商总监王立（化名）的使用经历颇具代表性：其工作长期加班，项目攻坚期连续熬夜更是常态，去年体检显示脂肪肝加剧后不得不予以重视，经倍清肝干预三个月，复查显示肝脏弹性值恢复正常范围，“几百元一瓶，还没有平时请客户应酬喝酒花得多，但却能换来整个月的肝脏清爽，简直不要太划算！”

这让越来越多国人敞开对科技的心扉。近期618大促，京东等电商平台数据显示，上述科技的复购率已突破67%，评论区中甘油三酯下降、精力提升和肝区不适感缓解等正面反馈突破千条。

3.“护肝潮”将催生千亿市场

专家指出，倍清肝的走俏背后，是公众健康意识的觉醒。

当四亿国人受慢性肝病困扰，护肝科技的出现恰逢其时。据贝哲斯调研报告显示，2024年我国肝脏健康制剂市场规模攀升至514.6亿元，同比增长70.15%，预计到2030年将突破1000亿大关。

而此次江南大学在杨梅提取物的研究，虽然并非取得能完全逆转肝脏问题的成果，但一定程度上揭露了此前杨梅被低估的健康力量。未来，或将有更多类似的科研突破，为千万家庭筑牢防护墙，催生出更大市场。

参考资料：夏淑芳, "杨梅酮对高脂诱导的肥胖小鼠脂肪肝的预防作用." 食品与生物技术学报.