导语：5月使劲吃这菜，药食同源，一润肺，二助眠，三防便秘，不懂吃太可惜了

百合，在人们的认知里，宛如一位温婉的仙子，不仅以其清新脱俗的花朵姿态赢得众人喜爱，那一片片洁白如玉的百合瓣，恰似精心雕琢的玉片，质地鲜嫩，散发着淡淡的清香，光是看着，便让人感受到一种宁静与美好。

百合更是凭借着独特的口感丰富的药用价值，在美食领域占据了一席之地，百合富含含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等。具有润肺止咳、宁心安神、美容养颜的功效。

今天我要为大家介绍一道简单又美味的家常菜“西芹百合炒白木耳”，这道菜色香味俱佳，不仅色彩鲜艳，而且口感清脆，绝对是一道让人垂涎欲滴的佳肴，西芹和白木耳都具有润肠通便的功效，使得这道菜营养更加均衡，话不多说，具体做法如下！

【西芹百合炒白木耳】

所需食材：西芹2棵、干百合15克、干白木耳10克、蚝油1大勺、盐3.5克、小葱2棵、姜3克、食用油适量。

做法步骤：

1. 食材预处理：首先准备好所有食材。将木耳和百合用温水泡发，泡发过程中可适当搅拌，确保食材充分吸收水分 ，泡发后将芹菜切段。

2. 烧水焯芹菜：锅中烧开一锅水，加入少许盐和少许食用油。这一步很关键，盐和油能让青菜焯水后保持油光发亮且颜色碧绿。

3.放入芹菜焯水2分钟，时间到后捞出沥干水分备用。

4.焯白木耳和百合：接着把白木耳和百合放入锅中焯水5分钟，同样捞出沥干水分，以保证后续炒制时口感适宜。

5. 爆香葱姜：锅中倒入适量油加热，放入小葱和姜片爆香，小火慢炒，直至散发出浓郁香味。

6. 翻炒芹菜：倒入芹菜翻炒几下，让芹菜均匀受热。

7. 加入一勺蚝油，翻炒均匀，使蚝油的鲜美融入芹菜中，提升菜品风味。

8.放入剩余食材：放入白木耳和百合，与锅中食材充分混合。

9.调味出锅：加入3小勺盐（约3.5克）。

10.翻炒均匀，确保所有食材都裹上盐分，即可出锅。

11.一道清淡的西芹百合炒白木耳就做好了，特别好吃，快来试试吧！

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