鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋当中含有大量的维生素和矿物质，以及优质蛋白，鸡蛋当中的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。

鸡蛋的热量又比较低，一个鸡蛋相当于半个苹果半杯牛奶的热量，而且鸡蛋当中还含有8%的磷，4%的锌，4%的铁，6%的维生素D，3%的维生素E，6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B、8%的维生素B2。

这些营养成分都是我们人体必不可缺少的，也起着极其重要的作用，在平时经常吃鸡蛋是非常有利于身体健康的。

不过关于吃鸡蛋的说法，在网上也一直存在争议，因为鸡蛋的蛋黄胆固醇含量比较高，对于很多中老年朋友来说，他们害怕吃太多鸡蛋容易导致高胆固醇高血脂的现象，所以有一些老年朋友几乎不吃鸡蛋。

那么每天吃一个鸡蛋和几乎不吃鸡蛋的人到底有什么区别呢？

每天吃鸡蛋的人，和不吃鸡蛋的人，或有这4个差距，要提前了解

提高记忆力

鸡蛋当中的胆碱和卵磷脂成分可以促进脑部细胞的发育，有助于增强记忆力，对于正处于生长发育期的青少年来说，每天吃一个鸡蛋可以促进脑部细胞的活跃性，提高学习效率。

对于老年朋友来说，如果每天保证一个鸡蛋，可以预防脑部机能退化，提高记忆力，预防老年痴呆。

帮助减肥

其实上面我们也已经介绍了，鸡蛋的热量相对是比较低的，但是鸡蛋的饱腹感比较强，鸡蛋当中含有卵磷脂，这是一种乳化剂，可以使脂肪胆固醇乳化成极小的颗粒，从血管排出后为机体所利用。

有许多肥胖的人是因为蛋白质缺乏导致身体组织之间液体滞留，鸡蛋当中所含有的蛋白质水解后的物质有助于调整人体组织液的浓度，平衡帮助水分的代谢，消除水肿现象，从而起到减肥的效果。

增强骨质

随着年龄的增加，钙流失越来越严重，很多老年朋友出现了驼背，骨骼酸痛，这都是骨质疏松所导致的，如果出现了这种情况，老年朋友在走路的时候，也很容易出现跌倒骨折的现象。

不好，每天吃一个鸡蛋可以增强身体内的骨密度，促进钙元素的吸收，预防骨质疏松，同时对于生长发育期的孩子来说，也能够促进骨骼的生长，帮助孩子长高个。

补充能量

鸡蛋的营养价值非常高，又含有优质蛋白和钙元素，每天保证一个水煮鸡蛋，可以为我们身体补充充足的蛋白质，为机体的正常运转提供保障，也可以让我们一整天都能量满满。

吃鸡蛋时有哪些注意事项？

不要和柿子一起吃

很多人在平时吃东西时都不注意，有些时候将两种相重的食物一起吃，吃完之后可能会造成身体不适，严重的话还可能会造成急性肠胃炎，对于身体的伤害是非常大的，大家需要注意鸡蛋和柿子是不能一起吃的，因为柿子当中含有鞣酸成分，鞣酸与鸡蛋当中的高蛋白相结合就会形成鞣酸蛋白。

这种物质进入身体之后很容易形成沉淀，不利于肠胃的健康也会引发腹痛腹泻的现象。

不能加白糖

有一些人在做水煮鸡蛋的时候喜欢放入白糖，这样吃起来更加美味，但是遇到糖之后，鸡蛋当中的氨基酸会形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质不易被人体所吸收，会产生一些不良影响。

不能和鹅肉一起吃

在中国古医书上就有记载，鸡蛋不能和鹅肉一起吃，很容易导致人出现腹泻的现象，所以大家在平时一定要避开。

哪些人不建议吃鸡蛋？

对鸡蛋过敏的人

很多人可能认为人人都能吃鸡蛋，其实在生活当中也有一些人会对鸡蛋过敏，除了直接吃鸡蛋之外，还有一些鸡蛋的制品都不能吃，很容易会出现一些过敏反应，比如皮肤起红疹，皮肤瘙痒等等。

这一类人在平时就不要再吃鸡蛋了，可以选择其他更加有营养的食物来代替。

肠胃疾病患者

如果患有严重的肠胃疾病，比如拉肚子、消化不良等等这一类人群不建议吃鸡蛋，因为鸡蛋相对来说是比较难消化的，可能会影响肠胃的健康，从而出现胀气腹泻，不断放屁的现象。

肝胆疾病患者

生活当中也有一些肝胆方面出现疾病的患者，这一类人不建议吃鸡蛋，因为鸡蛋当中的胆固醇和蛋白质含量比较高，对于肝癌、肝硬化或者严重肝炎的患者摄入过多就会增加身体的负担，部分人还会因为胆石症影响导致胆囊功能下降，摄入过多，胆囊收缩速度加快，不利于病情的稳定。

结语：大家在平时最好选择水煮鸡蛋，吸收率高达98%以上，而且要严格控制好鸡蛋的摄入量，每天保证一个鸡蛋就可以了，吃鸡蛋时注意以上这些注意事项，才能吃出健康好身体。