学不学中医的人都知道，大枣是非常好的食疗补品，尤其是可以补气血。无论是产后、病后，还是素体血虚，气虚，食用大枣都非常适合。

但是你们知道吗？ 大枣必须熟吃。

什么是熟吃？就是弄熟了再吃。可以蒸、可以煮、可以烤，都行。但是最好别直接生吃或者用生枣泡水喝。

为啥？因为 大枣的能量太高，不弄熟了，脾胃很难消化。

食物是否好消化，和软硬没有直接的关系。主要和它的能量有关。

大枣外皮红色，内瓤黄色，补脾益气，养血安神，在中医里是非常好的补品。

《本经》：“主心腹邪气， 安中养脾，助十二经，平胃气，通九窍，补少气，少津浓，身中不足，大惊，四肢重，和百药。”

《别录》：“ 补中益气，坚志强力，除烦闷，疗心下悬，除肠僻。”

《大明本草》：“润心肺，止嗽， 补五脏，治虚损，除肠胃澼气。”

可见它的能量值很高，因此如果直接吃，很容易造成胃胀、腹胀，甚至出现上火的症状。

因为所有高能食物，想要运化和吸收，都需要耗费身体自身巨大的能量。如果素体气血亏虚能量不足，就会出现虚不受补的现象，所谓“ 气有余为火”。

所以想要让大枣切实发挥补益的作用，就必须先弄熟了吃。 相当于是通过外在的烹饪方式，预先给大枣进行了脾胃的腐熟加工。

之后再进食熟透的大枣，则易于消化，充分发挥补益的作用，而不是消耗脾胃的能量了。

除了大枣以外，还有很多高能量的食物，都需要经过复杂的加工，才适合食用。

比如 九蒸九晒的黑芝麻丸、蒸透了的人参（红参）、九蒸九晒的人参（黑参）、九蒸九晒的黄精和地黄等。

这些在中医里，全是补脾益气，填精益肾的高级药食同源的食材。

之所以要经过如此繁杂的加工炮制过程，就是为了先在外部对其“腐熟”，将人体不易消化和吸收的高能量，转化为能被脾胃消化和吸收的能量状态。

打个比方。你家需要铁铲、铁锤，但是卖家直接给你一块铁板，你能用得起来吗？

虽然都是铁，但是它不经过加工，不变成能为你所用的工具，哪怕本质上是你需要的东西，你也是运用不了的。

再拿芝麻举例子。

芝麻的生长周期非常快，一般是90～120天，“芝麻开花节节高”，肉眼可见。

我们吃的黑芝麻籽，是芝麻的种子，是能量级别非常高的食物。它蕴藏的生命力量极大，如果生吃，且一次吃多个，我们的脾胃其实是运化不了的。

所以吃生芝麻，很容易出现腹胀、腹泻，胃酸分泌过多等不适症状。

因此通常我们吃黑芝麻，都是炒制过的。但是最好的办法，还是遵循古法，九蒸九晒。

通过蒸法，让芝麻彻底腐熟，更利于脾胃的吸收。通过晾晒，汲取天地之间的能量，让它天人合一，阴阳协调，补益力度更强。

在中医里，只有那些能被人体吸收和运化的营养，才是好的适合的。而不是单纯靠化学元素分析，来判断营养价值的高低。

否则吃得营养元素再高，不被吸收，也枉然。

中医里吃的都是文化，是5000年中华民族代代相传的生活经验和食用体会。

事实证明，我们的祖宗是懂得吃的。不信的人，都会撞南墙。

不信，你试试。